春季嘗鮮，多吃點“天然消炎草”，祛濕排毒，甘甜鮮嫩，天然良藥
長大後才知道，北方是沒有青團的，想必是因為艾草是屬於江南的記憶吧。猶記得小時候清明前後和外婆在山野采摘艾草的場景。
每年三月中旬到四月是艾草的最佳賞味期，艾草是很好的草本植物，尤其是對體寒的女生非常友好。每到春夏，江南會有許多野菜水果，是那種一不留意就過季的，所以要趁著春季，趕緊去吃起來吧！
艾草不僅可以暖胃，老一輩傳承下來用幹艾草煲水還可祛風，坐月子的人會用艾水洗澡。艾草功效很多，不過陰虛血熱者不宜多食。艾草除瞭食用和外用，還作為辟邪驅毒的信物，每逢端午節，還會將艾草和葛莆插在門帽上，用以辟邪驅毒。
那今天就一起來瞭解下艾葉有著怎麼樣的吃法吧！
推薦食譜：
艾草糍粑
原料：艾草，花生，芝麻，糯米粉
做法步驟：
第1步、首先把準備好的艾草多清洗幾遍，清洗幹凈後，鍋中煮水，水開後再把艾草放入，放一點小蘇打，可以保持顏色翠綠，焯燙2分鐘，去除苦澀味就可以瞭，焯水好就撈出放入涼水中過涼。
第2步、首接下來，把艾草放入破壁機中，倒入莫過艾草的水量即可，將艾草打成泥，接著再倒入鍋中，將它燒開，將它燒開的原因是為瞭和糯米粉，糯米粉需要熱的才能柔軟。
第3步、然後準備好糯米粉，把艾草泥倒入，邊倒邊攪拌，不要一次倒完，如果太濕瞭再加粉，水不夠就加點開水，攪拌成絮狀後就可以下手揉成面團瞭。
第4步、下手揉面團的時候，盆裡留點糯米粉，多揉一會，這樣吃起來才會有韌勁，揉成我這樣就可以瞭。
第5步、現在開始做餡料，我這裡是做甜的，喜歡吃咸的，也可以做上一些咸餡料，先把黑芝麻和花生炒香，然後把黑芝麻打碎，花生不用打太碎，打好後，放入白糖，攪拌均勻備用。
第6步、從大面團中取出小塊，揉成圓，再弄出一個小窩窩，然後放入餡料，再慢慢的把口捏封閉就可以瞭。
第7步、全部做好後，鍋中燒水，水開後再放入，墊上油紙墊，防止粘黏蒸盤，中火蒸10分鐘。
第8步、10分鐘後就蒸好瞭，拿出來放涼就可以吃瞭。
推薦食譜：
艾草果凍
原料：艾草，白涼粉
做法步驟：
第1步、首先準備艾草清洗幹凈，取下葉子就可以瞭，然後進行焯水1分鐘左右撈出過下涼水。
第2步、接著把艾草葉放入破壁機裡，加入適量的清水，大概600毫升的水就可以瞭，我這裡的量比較少，破壁機選擇果汁就可以瞭，也不用加熱，打成汁後，用一個濾網過濾一下。
第3步、把過濾好的艾草汁放入鍋中，加入適量的白糖，煮開後，再加入白涼粉，根據你的量加入適量的白涼粉即可。
第4步、煮好後，倒入準備好的模具中，放涼就可以瞭，完全放涼後就會凝固瞭。
第5步、完成凝固後，切上自己喜歡的形狀就可以瞭，現在也可以吃瞭。
第6步、也可以像我一樣，放點水果，再倒點酸奶，這樣就成瞭一道酸奶水果撈瞭。
結語：每年的清明時節前後，艾葉也是最鮮嫩的時刻，這時候吃艾葉正當時，對於女朋友來說艾葉有“女保護草”之稱，它有散寒除濕調經，止血之效。
看完文章，記得給個
點贊·關註，謝謝大傢！在這裡祝大傢身體健健康康！