原標題：村裡開的東北手工餃子，就這樣倒閉瞭，才半年時間啊

#頭條創作挑戰賽#

在很多人的認知中，餐飲的門檻是相對來說比較低的。你可能比較會做菜，就可以開一個門面，開始做生意瞭。但這種操作方式在十幾年前可能沒問題，到現在，可能就有非常大的壓力。餐飲現在是資金進入的門檻低，但能力要求隻會越來越高。

今天跟傢人在視頻聊天，才聊到村裡前不久開的東北手工水餃店倒閉瞭。聽傢裡人說這個店的老板娘是本地人，然後老板是東北的，所以才開的東北手工水餃。開業的時候去的都是親戚，生意也就一般。

每天早上老板都在店門口支起一張臺在那邊包餃子，估計也是想讓人知道他們傢的是手工餃子吧。之前回傢的時候也路過他們店看過，飯點的時候也沒有太多人，基本去的也都是年輕的傢庭群體，那段時間也是因為有節假日吧。

平時老傢的村裡面也就隻剩下上學的學生和中老年人瞭，傢裡人說挺多人都是去他們那邊買包好的餃子，然後回傢自己煮。因為我們那邊餃子不是特別流行，更多的是一些豬肉丸，牛肉丸，魚丸和蝦丸之類的東西。

偶爾有買餃子也基本上是去菜市場買，然後也不是單純的吃餃子，而是用餃子來下面條，或者是煮湯的時候放一些。所以用量是比較少的，也不是經常吃。

這幾年，特別是口罩期期間和現在，越來越多人回村裡就是開餐飲店，以前村裡就隻有三四傢餐飲店，現在誇張瞭，以前賣衣服，賣書，賣文具的店，全部都撤瞭，都開成瞭餐飲店，村裡從村頭到村尾，就隻剩下便利店和餐飲店。

這個增幅大傢可想而知，村裡的房租雖然也不算貴，但競爭壓力卻是非常的大，上次回傢特意數瞭一下，光是沙縣小吃你知道在我們村裡有多少傢嗎？足足有四傢，而且每傢的生意都還不錯。價格便宜，品種又多，從早到晚都有生意。

而這傢東北手工餃子店就多少有點可惜瞭，產品是好產品，可惜受眾群體沒有那麼廣，可能晚幾年進場就不一樣瞭。做餐飲選擇的品類，還是要找到對應的足夠的人群才行，你們說呢？