堅持吃洋蔥有5個益處，是紫皮好還是白皮好？原來兩者大不同
洋蔥營養價值很高，根據它的皮色可分為紫皮洋蔥，黃皮洋蔥以及白皮洋蔥三種，很多吃過洋蔥的人都知道這三種洋蔥的辣度是不一樣的，這是營養價值都很高，甚至被譽為“菜中皇後”。
首先來瞭解下洋蔥中富含的營養成分：
它不但肉質柔嫩，特別好吃，營養成分也十分豐富。富含鉀、維生素C、鋅、硒等微量元素，還含有葉酸、槲皮素等營養物質，有著其他食物不可代替的營養功效。
堅持吃洋蔥有5個益處，你都瞭解多少？
1.延緩衰老
洋蔥作為一種常見的抗衰老食物，這對註重保養的人來說，應該都知道吧？因為在洋蔥中有一種很強的抗氧化劑—硒元素，能清除體內的自由基，有抗衰老的作用！
2.消炎殺菌
人吃五谷雜糧，難免有生病的時候。當我們身體出現炎癥的時候，除瞭及時吃藥之外，也可以適量吃一些洋蔥。它可以有效殺死我們體內的葡萄球菌和鏈球菌，使我們身體恢復健康。
3.改善血管健康
洋蔥富含類黃酮和硫化合物，這些物質有助於降低血液中的膽固醇和血壓，從而減少心血管疾病的風險。
4.提高食欲
洋蔥當中含有濃鬱的辛香氣味，這個氣味可以刺激人們更好的分泌胃酸，從而達到消化食物的效果而且提高，會長的張莉有著很好開胃效果，特別是對於治療消化不良，胃動力不足，以及萎縮性胃炎這些疾病都有著非常明顯的改善效果。
5.促進腸胃蠕動
洋蔥中含有大蒜素，香氣濃鬱，加工時常因刺鼻的氣味讓人哭泣。正是這種特殊的氣味刺激胃酸分泌，增加食欲。動物實驗也證明，洋蔥可以增加胃腸道的張力，促進腸胃蠕動，從而起到開胃的作用。
洋蔥是紫皮好還是白皮好？原來兩者大不同
【紫皮洋蔥】
在營養的角度上來看的話，紫皮洋蔥含有的蛋白質和膳食纖維以及其它微量元素，會比白皮的洋蔥更豐富些。一定程度上也是可以補充蛋白質，如果我們身體缺鈣或者缺鐵的話，這個就是一個不錯的選擇。
對於女生來說，它也是一定的保養品，因為它能夠促進我們血液的流通，這樣會讓我們的皮膚很亮，慢慢的也會非常光滑。
【白皮洋蔥】
白皮洋蔥是新疆地方品種，主栽區為石河子市、哈密市。植株生長勢中等，株高60厘米左右，植株開展度約20厘米。白皮洋蔥，其中的維生素C、胡蘿卜素要比紫皮洋蔥更多一點，汁液也更豐富，並且甜度也比較高。
洋蔥的特點存在著差異，所以烹飪的方式也存在著一定的區別，白皮洋蔥比較爽脆，生著吃更好吃一些，或者可以制作成為洋蔥圈來吃，也可以用來燒烤使用。
但是紅皮洋蔥味道辛辣，刺激性氣味更濃，所以適合作為配菜，或者是制作成為蔬菜沙拉來吃，洋蔥炒雞蛋比較適合使用紅皮洋蔥，味道會更好一些。
吃洋蔥，好處多多，但吃洋蔥也有禁忌，你知道瞭嗎？
1.不和魚肉同吃
因為魚裡邊含有豐富的蛋白質，如果洋蔥和魚同吃，洋蔥裡面的草酸就會分解破壞魚裡面豐富的蛋白質，這樣沉淀之後人體就不會消化，會出現消化不良並且阻礙消化吸收魚類的營養物質。
2.不過量吃
洋蔥本身就帶有刺激性和刺激性的氣味。如果食用過量，是很容易造成脹氣的，而且註意，在煮食洋蔥的時候不可煮太久，不然會使洋蔥中含有的磺脲丁酸被分解，從而就沒有瞭治療血糖的功效瞭。
所以說，洋蔥再好也不要過量的進行食用，一般每餐食用50克也就足夠瞭，每日最好不要超過100克。
3.眼睛不好的人少吃
洋蔥是辛辣食物，還含有很多揮發性刺激物質，會引起眼周灼熱、眼球血管充血，導致視力模糊，所以有眼病的人不適合切洋蔥和吃洋蔥。
4.不長時間烹飪
進行洋蔥烹調的時候，不要長時間加熱、烹制，這會使得洋蔥中所含的具有養生功效的揮發性氣體產生流失，進而降低其食用價值。
5.過敏的人忌口
如果是過敏體質的人，在吃瞭洋蔥之後可能會引起，皮膚的瘙癢或者是紅疹，所以大傢先要瞭解自己的體質對什麼過敏，瞭解自己的過敏原。
6.不和海帶同吃
海帶與洋蔥不可同吃，因為海帶之中有著很多碘和鈣，成果洋蔥有著草酸，一起吃會引發結石，這對健康很不好。
延伸閱讀——洋蔥怎麼吃健康又營養？
1.生吃
生吃洋蔥不僅能使口感更好，還能吸收其中的營養物質。不過，生吃洋蔥也有一定的禁忌。比如，不能空腹吃洋蔥，因為洋蔥中含有很多揮發油，空腹吃會刺激腸胃黏膜，對腸胃造成一定的傷害。
2.煮洋蔥水
把1~2個洋蔥切碎後放入盤子中，再放在鍋上蒸幾分鐘就行，能起到止咳化痰效果，消除體內有害菌，促進機體排毒，而且也能輔助預防感冒，感冒的時候喝上一兩杯即可。
3.洋蔥炒肉絲
首先把裡脊肉洗凈切成條狀放入碗中，加入適量的淀粉、生抽、料酒，抓勻之後醃制一段時間。洋蔥剝皮清洗幹凈後切成絲，小米椒切成丁。
鍋中放油，將醃好的裡脊肉放入鍋中煸炒，裡脊肉變白之後再將洋蔥倒進鍋中開始翻炒，翻炒片刻之後把小米椒和生抽倒進去炒勻。最後加入適量的鹽調味，再翻炒幾下就能出鍋。
食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。
各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。