在現在的生活中,白酒已經可以算是與油、鹽、醬、醋相比肩的存在瞭。與其他酒類相比,白酒的年產銷量遙遙領先。
在白酒的消費場景中,除瞭商務應酬,最多的是70後酒友的餐桌。
最近在網上刷瞭一個視頻,一個90後的年輕人偷偷喝瞭70後爸爸的口糧酒,喝瞭一口居然還吐瞭。

發到網上後,網友們紛紛嘲笑他,讓他“坐小孩子那桌”。
但小夥子後來解釋說,他沒有喝過酒,但他經常喝更多的啤酒或洋酒,很少喝白酒。偶爾喝白酒,也不覺得味道那麼重。
視頻結尾,他還懷疑爺爺的酒太差瞭。結果他的言論讓網友坐不住瞭,說他“好酒不會喝”。
其中有一個高贊回復,說男生平時喝的酒基本都是液體發酵產物,簡稱“香精酒”,口感寡淡。他父親的這兩種酒是真正的純糧食酒,味道豐富,所以有一段時間不適應,20歲以上的人都喝過這款酒。今天讓我們把這兩種酒放在上面,看看你是否喝過?

第一款:紅星二鍋頭
白酒圈裡紅星二鍋頭的名字,肯定是無人不知,無人不知吧?
成立初期,大傢的生活水平普遍不高。為瞭讓更多的人喝純二鍋頭酒,它已經紮根於低端口糧酒市場70多年,仍然保持著低價、高性價比。
它的雛形是燒刀,是為瞭改善口感而做的“掐頭去尾”,就是去掉第一鍋的酒頭,去掉第三鍋的酒尾,隻取第二鍋流出的中間酒。
當時糧食短缺。為瞭保證飲料的供應,選擇瞭相對節約糧食、出酒率高、價格低的麩曲發酵工藝,成為其特色。

也因為它基本上面對的是體力勞動者,所以它的度數一般都比較高,口感爆裂,帶勁。
現在每個人的生活質量都提高瞭,對白酒的口感要求也很高,它也做出瞭相應的調整,推出瞭“顛覆之作”藍瓶綿柔8。
它去除瞭原料中的玉米,降低瞭度數,相應的味道更甜更柔和。自誕生以來,它一直在為酒友服務,做出適應性調整,這也是它一直受歡迎的原因。
第二款:緣得仿臺酒
20世紀80年代,茅臺鎮的酒廠沒有現在那麼多。它在當地很有名。附近酒廠的工人下班後會拿著瓷缸喝酒。因為酒質優良,價格低廉,當時很多酒友都叫它“小茅臺”。
它最初從散酒開始,後來在當地有瞭口碑,一些假酒商傢就盯上瞭它,無奈之下,為瞭保護商標才變成瞭瓶裝酒。

後來酒廠采用富含單寧和氨基酸的紅纓子糯高粱為釀酒原料,它又小又皮厚,可以適應釀造過程中的多輪翻烤。
釀造工藝是12987大曲坤沙法。三高工藝的展示不僅能充分刺激原料中的芳香物質,還能揮發低沸點的刺激性物質,一舉多得。
之後將再進行3年的陶壇窖藏,使酒體更加醇厚,口感飽滿。最後,精心勾調。出廠時,酸酯平衡,醬香濃鬱,但不沖洗。酒香飽滿,糧香、花果香在口中流連持久。吞咽後,它們會持續很長時間,嘴唇和牙齒會留下香味。
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