原創 肝癌的“禍根”找到了，除了酒精，以下食物也是罪魁禍首
我國是肝癌大國，每年新發肝癌患者接近40萬。肝癌的高發與乙肝、C型肝炎病毒感染有密切的關係，慢性乙肝和C型肝炎可導致肝硬化，最終發展為肝癌。除了病毒感染，肝癌的發生與飲食也有非常密切的關係，很多人都知道了，長期酗酒可導致酒精性肝硬化，甚至肝癌。除了飲酒，肝癌還與其他的飲食因素有關係：
（1）酒精
我們喝進去的酒精對身體有多方面的危害，乙醇主要在肝內進行代謝。長期飲酒對肝臟可產生嚴重的危害，可導致酒精性脂肪肝，肝纖維化，肝硬化，甚至肝癌。如果有慢性乙肝患者，酗酒會加速肝臟病變，患肝癌的比例會進一步新增。總而言之，酒精對肝臟的危害大，建議大家戒酒，有慢性肝炎的患者，更需要嚴格戒酒。
（2）發黴的食物
發黴的玉米，大豆，花生等食物中，存在著一種非常有害，毒性非常高的毒素，叫做黃麴黴素，黃麴黴素的毒性比砒霜，氰化鉀，眼鏡蛇的毒液還要强。黃麴黴素除了劇毒，攝入會導致中毒。而且，黃麴黴素也是一類致癌物，致癌性極强，是現時已知的，致癌性最强的物質之一。
長期慢性的接觸黃麴黴素，可導致肝硬化，肝癌。如果家裡面的大米，花生，玉米，大豆發黴了，千萬不要吃，一定要扔掉。
（3）受污染的水
在我國的農村進行的研究顯示，長期飲用溝塘水的人，患肝癌的概率和肝癌死亡率高於飲用井水的人。水塘中的水常常受到藍綠色藻毒素的污染，這種毒素是肝癌的促進因素。為了身體健康，不要飲用溝塘水，自來水一定要燒開才能飲用。
（4）檳榔
大家都知道，嚼檳榔會新增口腔癌的發病率。大量的研究顯示，長期嚼檳榔也是發生肝硬化和肝癌的獨立危險因素。檳榔中含有生物鹼、檳榔特异性亞硝胺等多種有害物質，而且，檳榔的保存過程中，容易被黃麴黴素污染。
（5）非酒精性脂肪性肝病
脂肪性肝病就是我們常說的脂肪肝，脂肪肝的病因主要有兩種，一種與長期飲酒有關係，一種與飲酒沒有直接的關係，稱為非酒精性脂肪性肝病。
非酒精性脂肪性肝病可導致肝臟纖維化，肝硬化和肝癌。脂肪肝與肥胖，糖尿病，胰島素抵抗都有關係。為了防治脂肪肝，需要控制體重，限制總熱量的攝入，少吃高脂肪性，油膩的食物，例如燒烤，肥肉，動物內臟等等，建議清淡飲食，多吃蔬菜水果，適量運動，將自己的體重控制在正常範圍內。
對於糖尿病，胰島素抵抗的患者，需要控制好血糖，應用藥物，改善胰島素抵抗的情况。
（6）魚生
我國很多地區有吃生魚片的習慣，特別是廣東珠三角地區，順德地區，那裡的魚生很出名。但是，生魚片中可能含有一種寄生蟲，華支睾吸蟲，也叫做肝吸蟲。肝吸蟲寄生在我們肝內的膽管裡面，肝吸蟲在肝臟的膽管內大量繁殖，引起膽汁堵塞、膽管發炎、肝纖維化、肝硬化，甚至肝內膽管細胞癌。所以，為了你的身體健康，不要吃生魚片。
