何繼紅：白酒企業要抓住“消費提振年”的機遇
4月12日至14日，第108屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“糖酒會”）將在成都舉辦，而在此前一周成都已經熱鬧非凡，中國副食品流通協會會長何繼紅也提前幾日到來，切實感受到瞭經濟復蘇的熱潮。
無論從交通、酒店預訂還是就餐都能感受到今年參展人員的積極性，尤其是酒企都卯足瞭勁，希望在今年糖酒會促進交易率，擴大銷售渠道。在“消費提振年”的大背景下，酒企應如何把握住糖酒會的機會？多元化的趨勢下酒企怎樣發展產品？中國白酒想要爭取更大的海外市場，還能做些什麼？針對這些問題，澎湃新聞酒業欄目對何繼紅進行瞭專訪。
中國副食品流通協會會長何繼紅
澎湃新聞：今年被譽為“消費提振年”，您認為這對白酒行業意味著什麼？酒企應該如何把握住這樣的機遇？
何繼紅：2023年是消費提振年，大傢也都深深地感受到瞭一季度以來經濟回暖的旺盛勢頭。在《擴大內需戰略規劃綱要（2022-2035年）》中，也不斷地提到瞭擴大內需、提振消費的重要性，這對國內外經濟增長都將起到十分重要的作用。
我到瞭糖酒會之後也確實感受到瞭經濟復蘇的熱潮，基本上每個酒店都是滿的。所以對於酒企來講，一定要把握好消費提振的機遇，借助各種平臺，包括糖酒會，推出結構性改革的方案、營銷上的策略等。尤其要抓住疫情之後消費習慣的改變，並以此開發出具有自己特色的產品，擴大消費。
澎湃新聞：“高質量發展”是這幾年的熱詞，你對此怎麼看？
何繼紅：高質量發展不僅是提振消費的提倡，也是消費升級的主流。目前國傢正處於動力轉換與產業升級階段，這也是白酒產業最重要的歷史機遇期，無論未來酒類產業格局如何變化，高質量發展仍然是中國白酒產業的主航道。
澎湃新聞：近年來，酒企轉型趨勢明顯，您對正在轉型和想要轉型的企業有什麼建議？
何繼紅：企業的轉型，一是品類上的改革，還有就是產品結構性的變化。品類上的改革需要擴大品類面，比如這次糖酒會有些重量級的企業原來做啤酒的現在也延伸到白酒。同時還有產品結構方面的調整，比如一些產品向高端發展，也有一些更適合日常消費價位的產品推出，但無論如何，產品的質量是我們做白酒的永恒主題。
澎湃新聞：您剛剛提到瞭酒品多元化的趨勢，那麼在未來，面對頭部品牌在渠道、資源上的優勢，從協會角度有哪些舉措可以幫助一些新酒飲品牌的發展？
何繼紅：我覺得中小企業要量力而行，不要一下子步子太快，可能會導致自己在資金等各方面跟不上的情況。另外要堅守自己的產品，腳踏實地做好產品，不要跟風。
澎湃新聞：“白酒年輕化”是很多酒企近年來探索的方向，您如何看待這一趨勢，對此有什麼建議？
何繼紅：首先要瞭解年輕人的消費的習慣。老一輩的可能對度數有要求，但是口味比較單一。但對年輕人來說，更註重消費時的氛圍，比如浪漫、歡快，他們需要一些小量，但是要品味豐富，能適合不同的場景的酒飲。
澎湃新聞：白酒企業近些年也希望得到海外消費者的認可，但白酒想要走出國門，還需要在產品品質、標準制定上與國際接軌，您認為行業協會可以做些什麼？
何繼紅：首先在標準上，國際不叫白酒而是叫烈酒。未來要想走向國際化就和研究年輕人的這種口味一樣，要研究國外的消費習慣，也就是說白酒度數能符合國際法律、適合國際飲用的水平。同時在標準上，需要行業協會和行業企業一起共同推進，這樣在融入國際的過程中，能夠更好找到介入點。