花卷，我教您一種，簡單方便又好吃，不信你試試！_美食料理

花卷，我教您一種，簡單方便又好吃，不信你試試！

小小谈美食

2023-04-12 02:01:40

說到南北皆愛的糕點，花卷一定名列前茅。從揉面、整形到蒸制，一共三道工序——從揉面到光滑、堆料、入蒸籠。清蒸花卷好吃又好吃！

材料：

紫薯面團：紫薯泥約100克，面粉200克，酵母3克，水（或牛奶）適量

白面團：500克面粉，5克酵母，適量水（或牛奶）

我們把紫薯燙一下，壓成泥放涼（我沒過篩），用面粉、酵母和適量的水揉成光滑的面團；同樣，將白色面團揉成光滑的面團！在溫暖的地方發酵，直到體積增加一倍並形成蜂窩狀。

單獨揉5-10分鐘，形成光滑的面團。

取一塊白色面團，搟成圓形；將紫薯面團搟成差不多大小！放在一張白色的面團上，搟開幾次並完全密封。

刷油！這是原味的，可以加鹽，五香粉或者花椒粉或者花椒等。

線圈很緊。

修身！不要把它剪成寬度，它小於剪裁區域的長度，這會導致拉伸和整形。

堆疊兩個或三個，拉伸（如圖）。

左手向上，右手向下，S形扭動

閉上你的嘴，閉上它。

關閉，拉直並重塑一點！主要是我基本不整容。

放入蒸鍋，天冷時加入溫水，蓋上鍋蓋醒發20-30分鐘至1.5倍大。

大火蒸，轉中火，蒸15分鐘，再蒸5分鐘，起鍋。

蒸南瓜和面粉。

食物是我們每個人生活中不可或缺的一部分。現在有很多吃食物的方法。沒有哪個廚師敢說他會做所有的菜。每個人都在不斷學習和提高，就像食物一樣，不同的做法千變萬化，不同的人有不同的口味，同樣的食物不同的人做的也有不同的口味。雖然味道不同，但喜歡的人很多。吃就是喜歡食物。如果你不喜歡它，你不能說不，因為其他人可能會喜歡它。

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花卷，我教您一種，簡單方便又好吃，不信你試試！

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