春天護脾胃，全年少受罪，“3根2米”建議常吃，健脾養陽一身輕松
人體內的器官心肝脾肺腎，脾的存在感是比較低的。但一旦脾好不好，對整個身體健康的影響非常大，中醫認為“脾胃為後天之本，氣血生化之源”，脾負責將人體所需營養轉運吸收，並散佈到全身。如果脾胃虛弱，身體便缺乏動力，各種毛病就找上門瞭。
像有些人喜歡貪涼，愛吃冰激凌、愛喝冷飲，這樣的東西就很容易刺激脾胃；也不知不覺給脾胃增加瞭負擔。如果你出現反應遲鈍、健忘、嘴唇五血色等癥狀，建議要註重養脾胃瞭，藥補不如食補，建議可以從日常的飲食著手，常吃點養脾食物。
春天護脾胃，全年少受罪，蓉兒今日為大傢分享“3根2米”，建議常吃，或有助於健脾養陽，一身輕松。
多吃“3根”
山藥
山藥味甘、性平，歸脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹脹的人，如果適當食用山藥有很好的補脾胃的功效。山藥既可以當成主食，也可以做菜，可熬、可燉、可煎、可炒，藥食兼用，美味又營養。
推薦食譜【山藥蒸肉餅】
主料：五花肉2斤、幹香菇1把、山藥1根、小蔥1把、醬油2勺、生粉1勺、紅薯粉1勺
調料：鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥油
1、幹香菇一把，先用溫水泡發；一根山藥，先去皮，再切成小圈，切好後放水裡面泡起來；再來切一把小蔥，切成蔥花後先裝起來備用，再來一塊兒生薑切成薑片；
2、2斤五花肉，去掉豬皮然後改刀切成小塊兒，直接加到料理機中，加薑片一起絞成肉餡兒，打好後先盛到一個大一點的碗裡；
3、接著把泡好的香菇擠一擠水分，也用料理機打成小顆粒，打好後和肉餡裝到一起，再來上一把小蔥花；開始調味兒，鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、雞精、胡椒粉，再來2個蛋清和一大勺蔥油；
4、接著直接上手攪拌均勻並攪打上勁兒，打好的肉餡兒是這種發粘的狀態，肉餡兒處理好後我們取一個蒸盤，先把山藥圍成一圈，然後在中間放上肉餡兒，稍微的整理一下並抹勻，接著在肉末的中間放上一顆蛋黃，
5、接著直接上鍋蒸的，冷水大鍋，水開上汽後記時，大火蒸20分鐘後取出；
6、鍋燒熱後先把盤子裡面的湯汁都倒進來，然後再加2勺醬油、1勺生粉，中小火煮至冒泡後繼續熬成濃稠的醬汁；
7、關火後直接把醬汁淋到肉餅和山藥上，再撒上小蔥花增香提色，喜歡吃辣的還可以放點辣椒，好吃的山藥蒸肉餅就做好瞭；
紅薯
紅薯作為一種香甜可口又營養豐富的食品，紅薯一直都深受大傢的喜愛，紅薯營養豐富，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。據《本草綱目》記載，紅薯還能“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”。
推薦食譜【紅薯湯圓】
食材：紅薯400克、白糖30克、糯米粉300克、雞蛋2個、紅糖4顆、紅棗1把、枸杞適量
1、紅薯400克，先清洗幹凈，然後去皮切片，切好後直接上鍋蒸，大火15分鐘就熟透瞭，用筷子插一下能插透就可以出鍋瞭，倒出來趁熱加30克白糖，搗成細膩的紅薯泥。
2、再加300克糯米粉攪拌均勻，紅薯是比較幹的，可以適當的加點水，能揉成面團兒就行，揉好後準備一個盤子，舀入一勺糯米粉、一勺淀粉，混合均勻備用。
3、揉好的面團兒取出來分成三份，再分別搓長條，切成大小均勻的小面劑子，分好先搓圓。然後全部放入剛剛準備好的盤子裡，搖晃均勻，讓小丸子上都能裹上一層糯米粉，這樣就不會粘連到一起瞭。
4、吃不完的我們可以用盒子裝起來，然後放入冰箱冷凍保存，下次吃的時候隨吃隨煮，非常的方便，也可以存放很久。
5、接著準備一把紅棗，加一勺面粉清洗幹凈，然後用剪刀剪成小塊備用。另準備把一個碗，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
6、起鍋燒水，加4塊紅糖、1把紅棗、少許枸杞。大火煮開後倒入紅薯丸子，繼續煮5分鐘，煮到全部飄起來就熟瞭。接著倒入一大勺淀粉水，攪拌幾下，鍋裡湯汁變濃稠就可以瞭。然後把雞蛋液也倒進來，大火煮15秒，然後關火後翻拌幾下就可以出鍋瞭。
紅薯湯圓兒就做好瞭，香甜細膩，軟糯好吃。
南瓜
南瓜香甜可口，補中益氣，有益脾胃，吃法也是多種多樣，可蒸可燉，我們做早餐也會經常用到南瓜，做出來的早餐顏值也超高，味道也很香甜，而且南瓜中含有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顏。
推薦食譜【南瓜小面卷】
食材：南瓜200克、西紅柿2個、面粉250克、雞蛋3個、香菇4個、 蔥花、洋蔥
1、南瓜200克，去籽去皮，然後切成薄一點的片，更方便熟透。裝入鍋中，大火蒸10分鐘左右就熟透瞭，取出來倒入大碗裡，趁熱搗成細膩的南瓜泥。放涼後再少量多次的加250克面粉，沒有幹面粉後再下手揉面。
2、揉成一個軟硬適中的光滑的面團兒就行瞭，揉好後先蓋上保鮮膜醒面10分鐘。醒面的時間我們來準備點配菜，香菇4個，洗凈後切條。洋蔥半個，切成小丁；再來2個西紅柿，用開水燙一燙後去皮切小塊兒，裝入碗裡後先放一旁。
3、再來一把小蔥，切成蔥段備用。接著準備3個雞蛋打入碗中，加一小勺鹽後攪散，起鍋熱油，倒入蛋液，蛋液快凝固的時候用筷子滑散，炒成大一點的雞蛋塊兒後盛出來備用。
4、面團兒醒好後取出來放砧板上，撒點幹面粉後先用手掌壓扁，再切成2厘米左右的長條全部切好後取出一個小長條繼續搓長搓細，接著搓下一根，全部搓完後挨著擺放到一起。然後再切成小面劑子，撒點幹面粉後抖散防粘。
5、再準備一個卷壽司的簾子，表面撒點幹面粉防粘，再把小面劑子放到簾子上，用手指按住一個面劑子後往後滾一圈。
6、一個好看又精致的小面卷就做好瞭，全部做好後裝入盤子裡來。
7、接著起鍋燒水，加一勺鹽後大火煮開，然後倒入做好的小面卷，邊煮邊用鏟子推動下，避免粘鍋，煮個5分鐘就差不多瞭，這時候小面卷全部飄起來就熟瞭。
8、撈出來後再過一下涼開水降溫，口感上吃起來會更爽滑勁道，泡一分鐘後撈出來瀝幹水分，裝入盤子後就可以瞭。接著起鍋熱油，倒入西紅柿，加一勺鹽先把西紅柿炒出汁。
9、然後倒入洋蔥和香菇，香菇炒軟後倒入小面卷，接著開始調味兒，鹽、雞精、生抽、蠔油、糖、胡椒粉，翻拌均勻入味兒後倒入雞蛋。繼續翻拌幾下就可以關火瞭，出鍋前撒點蔥段，好吃的炒面卷就做好瞭。
多吃“2米”
玉米
玉米是粗糧，具有大量的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的功效。從藥食同源角度說，玉米味甘、性平，有調中開胃、健脾益胃、利水滲濕作用。和普通的細糧相比較而言，對於腸胃的調理功能會更好。吃瞭玉米之後，腸道的蠕動速度會加快，消化能力會得到提升。
推薦食譜【玉米粽子】
食材：玉米三根、100克蔓越莓幹、100克蜜紅豆、400克糯米粉、50克黃米面
1、玉米三根，先掰掉葉子。然後用剪刀把葉子稍微處理下，頭和尾都剪掉一些。然後起鍋燒水，加一勺鹽，水開放入玉米葉子燙一下，燙軟後立馬撈出來，過一下涼水後瀝幹水分備用。
2、接著來處理玉米，玉米從中間一分為二，然後再用刀把玉米粒削下來。削好後把三分之二的玉米粒直接倒入料理機中，再加100克清水打成細膩的玉米泥，打好後倒入大碗裡。
3、然後把剩餘的三分之一玉米粒也倒進來，再加100克蔓越莓幹、100克蜜紅豆、200克糯米粉、50克黃米面，攪拌均勻，用手能揉成團就行。
4、接著準備兩片玉米葉，重疊後先對折，再把底部也折疊起來一部分，然後在葉子中間放一勺糯米面團，面團兒放好後，再把上面的葉子蓋下來，包起來後用繩子系一下，小粽子模樣的生胚就做好瞭。
5、全部做好後放入蒸鍋，水開計時，大火蒸半個小時，
6、半個小時後鍋裡的玉米小粽子也蒸好瞭，取出來後稍微放涼就可以吃瞭，
糯米
糯米是一種營養價值很高的谷類食品，有“健康食品”之稱。口感香滑糯軟，把糯米熬成粥或制作成粽子等，適合畏寒和腹瀉的人群，吃熱糯米，分解速度較快，溫暖胃部，而且也能減輕腸胃不適感，特別適合脾胃虛寒的人群。而且每100克糯米中鈣和維生素E含量是大米的3倍，營養價值極高。
推薦食譜【青豆糯米糕】
食材：毛豆200克、300毫升、50克白糖、200克糯米粉、50克食用油、豆沙餡兒
1、毛豆200克加水清洗幹凈，洗好後瀝幹水分倒入破壁機中，接著加300毫升清水打成細膩的漿，倒出來的時候記得過濾一下，口感會更細膩一些。過濾的時候可以用勺子刮一刮，過濾的時候更快速。
2、然後加50克白糖、200克糯米粉，攪拌成細膩的面糊，沒有面粉顆粒就行，接著加50克食用油後繼續拌勻，讓面粉和油充分的混合在一起。拌勻後倒入一個淺一點的盤子裡，放入蒸鍋開始蒸，水開計時，大火蒸30分鐘，蒸熟蒸透就行。
3、完全蒸熟後取出來用鏟子拌一下，不燙手的時候再揉一揉，揉成一個光滑的面團兒，再用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一個小時。
4、接著鍋中倒入100克糯米粉，開小火慢慢炒香，炒到聞起來有香味兒，顏色也開始變黃後就熟瞭，盛出來後放涼備用，完全放涼後先倒一半在砧板上，鋪開後放入冷藏過的豆糕，表面再倒上另一半的熟糯米粉。
5、抹勻後開始搟面，搟開、搟薄，搟成一張大面片就行瞭。搟面的時候不用太用力，輕輕地搟幾下就搟開瞭，太用力的話容易搟破，也不用搟太薄，表面再抹上一層豆沙餡兒。
6、抹勻後從一邊卷起來，卷好後再輕輕地壓一下，然後切成小塊兒，好吃的豆糕就做好瞭。切的時候會有點粘刀，所以動作要快速幹練一些，用砍的方式更好操作，不要拖拖拉拉地慢慢切開。柔軟細膩，香甜好吃，而且冰冰涼涼，吃起來特別好吃。
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