南北火鍋大比拼！南方王鶴棣PK北方王珂，結果他輸瞭！_美食料理

美美李小鱼

2023-04-12 12:43:03

南北飲食文化一直是飯後討論的話題。比如北方喜歡吃面條，而南方喜歡吃面條。前幾天，一些北方人到瞭廣州，發現已經點不到菜瞭。廣州的飯館裡沒有“硬菜”。聽到這話，南方的居民都很吃驚。是的，什麼是硬板？這道菜很難嗎？並不真地！隨著《親愛的客棧2》的推出，南北火鍋醬料將一一亮相。

王珂和劉濤回來瞭《親愛的客棧》，這次的嘉賓是王鶴棣、吳儀和馬思超。王珂是一個典型的北方人，生於山東。王鶴棣是地道的四川人，川渝火鍋更是出名。吳儀來自香港，馬思超在海外長大。在中餐面前，兩人都隻能是評委，也是旁觀者。今天的PK是北方的王珂辣醬和南方的王鶴棣火鍋醬！

王鶴棣火鍋蘸料是地道的四川風味。將蒜末、蔥花、香菜末、小米椒、蠔油、香油、香油混合均勻。按照王鶴棣的說法，如果不是正宗的，不要花錢，麻油馬上就涼瞭。,在蘸醬中必不可少。蒜末、香菜和蔥花都是南方人喜歡添加到蘸醬中的東西。不僅可以吃，而且蘸醬看起來也是“鮮香開胃”。

北方的王珂蘸醬和南方的有很大的不同。沒有香菜和蒜末，隻有芝麻醬、蔥花和豆腐醬。很簡單，但不影響味道。作為一個南方人，我不明白這個蘸醬有什麼特別之處。這蔥花不是煎蛋出來的嗎？可以用來做火鍋的蘸料嗎？可以生吃嗎？看不懂！

然而，結局卻非常出乎意料。吳儀覺得王鶴棣的蘸醬很奇怪，可能是不習慣油膩的麻油。而王珂的蘸醬並不受歡迎，吃不慣。相比之下，生於江西的劉濤卻靠“仲裁武術”賺瞭辣醬。王鶴棣：四川火鍋醬真丟瞭，不科學！網友：求桃姐分享一下蘸醬的做法，哈哈！