每日美食——開胃醬蘿卜_美食料理

美妆玲姐

2023-04-12 14:01:55

做法：

1.白蘿卜半根，大概2斤左右重；

2.蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷幹凈切成薄片；

3.蘿卜片中放入小半湯匙細鹽拌勻，醃制半個小時。等待半小時過後，把醃出的水倒出，把蘿卜片擠幹；

4.再放小半湯匙白糖拌勻，醃制半小時，擠幹水分，再重復一次。也就是說，先用鹽醃一次，再用白糖醃兩次。然後把蘿卜幹的水分擠幹；

5.出好水的蘿卜片裡，放7湯匙左右的生抽、2湯匙白糖、1.5湯匙白醋、7湯匙左右的純凈水，拌勻；

6.調料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜要基本都泡在調料汁裡面。放好調料汁後可以根據自己的口味再調整一下。然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏醃制兩天左右，即可取出食用。