教你在傢做牛奶小餅，少油少糖，香軟味美營養高，好吃更易消化
“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大傢關註暢暢美食日記，唯有愛與美食不可辜負，親手為傢人烹飪美食，吃得美味更健康！
導語：牛奶小餅此做法，少油更少糖，香軟味美營養高，好吃更易消化喜歡喝牛奶的朋友相信也會非常喜歡這款牛奶小餅，充滿奶香味、薄薄的一張餅，讓人吃著特別過癮，當作早餐再好不過瞭，這牛奶小餅味道好且營養高，自己親手在傢做可保證少油少糖，其用到的食材非常健康，多吃也不擔心積食，小朋友適當吃非常易於消化和吸收，下面我便會將牛奶小餅的做法詳細分享給大傢，下午茶、早餐兩不誤，再也不擔心孩子不愛吃早餐瞭，我們一起來學習做法。
牛奶小餅的做法：備用食材：雞蛋3個，低筋面粉120克，綿白糖30克，牛奶150克，泡打粉1克，食用油少許；
制作過程：第一步，兩個無水無油的容器準備出，將蛋清和蛋黃分離開，分別放入容器中，先在蛋黃中加上低筋面粉和泡打粉，用刮刀將其攪拌均勻；
第二步，先取一半的牛奶倒入在蛋黃混合物中，攪拌均勻後，再將剩餘的牛奶倒入，攪拌均勻成細膩的面糊，一點顆粒都不能有，接下來在蛋清中加上綿白糖；
第三步，用電動打蛋器高速打發至硬性發泡的狀態，也就是出現小尖角的狀態，分次將蛋白霜加入在蛋黃面糊中，攪拌均勻成順滑的面糊；
第四步，在平底不粘鍋中刷上薄薄一層食用油，將牛奶蛋糊放入鍋中，先成一個小餅狀，中火煎，2分鐘的時間，看到底變成金黃色，翻個面繼續煎；
第五步，2分鐘的時間，將煎好的小餅盛出來，同樣的方法煎好剩餘的，就可以吃瞭，可搭配淡奶油、蜂蜜、水果等。
小編總結：其實在傢做早餐方法並不難，尤其是這款牛奶小餅，是非常受歡迎的一款，在傢做健康衛生，雞蛋和牛奶都是屬於蛋白質以及鈣元素含量豐富的食材，搭配在一起吃更是會營養翻倍，早上起床，十幾分鐘便可做一份美味且營養的小餅，搭配一杯豆漿，早餐吃得太健康瞭，關鍵也易於被消化，當然瞭這款牛奶小餅除瞭可當早餐，還可在下午茶吃，比在外面買的茶點強太多瞭，自己親手做還可掌握其用糖量，更加隨意。
烹飪小技巧：1、蛋清一定要用無水無油的容器盛放，否則會影響打發，註意蛋白中不可混入一點蛋黃，打發蛋白的時候，加上的白砂糖可以根據個人的口味來定，如果是新手，可以選擇將白砂糖分三次加入在蛋白中，操作更方便，蛋白打發不可過度，打發至影響發泡就足夠瞭；
2、蛋黃中加入的低筋面粉和泡打粉，最好事先用篩網過濾下，去除其中的雜質，更加細膩，做好的牛奶小餅口感更佳，拌好的蛋黃糊一定要保證無顆粒狀，特別的細膩才可；
3、蛋白和蛋黃不要直接全部混合，分次混合，面糊更加均勻且順滑，煎小餅的時候油不需要太多，最好用色拉油或者是橄欖油，避免有怪味，煎小餅全程中小火，因為其非常薄，所以煎的時間不需要太長，要根據實際的情況來掌握。
如果你認為這牛奶小餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！