智利葡萄酒為何風土獨特？_美食料理

云仓酒庄

2023-04-12 14:03:03

說起葡萄酒產區，一定繞不開當地的風土和氣候。一方水土養一方葡萄，同時獨特的葡萄品種又能帶來風格特異的葡萄酒，以此來突顯當地產區的特色。為什麼智利葡萄酒口碑僅次於法國，跟智利葡萄酒種植的風土有著十分密切的關系。

近日雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享到，智利這個國傢在地圖上顯示的特點是狹長，跨越的緯度幅度巨大。它的國土朝南北延伸，地理形狀比較細長，因此有人也把它稱作“倒過來的加州。”

西面頻臨太平洋，東倚安第斯山脈，南接南極洲，這樣的地理條件造就瞭智利氣候的多樣性，為釀制葡萄酒提供瞭優越的條件。

多樣化的氣候帶在北方則呈現出幹燥酷熱，而南方則表現得潮濕涼爽。在首都聖地亞哥附近的著名產區中央谷地，幹燥的氣候特征下擁有平均每年380毫米的降水，春季霜凍也與這塊寶地無緣。

正是這樣的地形，加上太平洋和安第斯山的相互作用，形成瞭非常有利於葡萄生長和成熟的氣候條件：晝夜溫差大加上光照充足，使得這裡的葡萄得以很好的生長。無論什麼品種在這智利這個產區生長，釀出來的葡萄酒都有一種諸如海洋所帶來的清新感。

除瞭氣候條件，土質方面智利也非常獨特，既擁有谷地的粘土，也有混合壤土，同時還有石灰石以及砂石地。在南部的凝灰巖土質以及部分區域的火山土質都稱得上是智利獨特的土壤風格。

這也是這些年釀酒師都對智利青睞有加的原因，他們都希望在這個獨特的地區釀造出一些讓世人驚艷的葡萄酒。感謝雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享紅酒知識。