天津：寧河美食知多少_美食料理

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2023-04-12 15:21:47

天津說起來還是一個美食比較多的地方，雖然大傢可能知道的更多的還是煎餅果子，但其實天津美食還真不少，下面就一起來看看天津寧河的美食。

1、七裡海河蟹

七裡海河蟹學名中華絨鰲蟹，因生長在七裡海水域而得名。七裡海河蟹是寧河特產，曾與“銀魚”、“蘆葦草”齊名，被群眾稱為七裡海“三種寶”。

明、清時代是宮廷貢品，歷史以來享有盛譽。2002年被評為天津市名牌農產品。七裡海河蟹味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，深受人們喜愛，成為人們逢年過節或招待親朋時餐桌上不可缺少的一道菜肴。

2、寧河醉蟹

七裡海紫蟹在寧河的吃法多樣，特別是醉蟹，堪稱美食一絕。醉蟹的特點是：色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，令人想起“傲然挺立一點紅”的丹頂鶴。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。

3、炒清蝦仁

俗話說“吃魚吃蝦天津為傢”，到瞭天津大啖一番魚蝦自然是少不瞭的。原先在天津吃海鮮河鮮多半是乘活蒸瞭再剝殼蘸醬，不過這兩年天津人也吃出一個精巧來，炒清蝦仁就是一個最好的代表。

這蝦仁是活蝦過瞭水現剝出來的，肉甜飽滿，再配上切片的小青瓜就在清油鍋裡爆炒兩下，起鍋後瓜脆蝦鮮，色澤誘人，清爽得很有些齒頰生香的感覺。

這些你都知道瞭嗎？