水井坊“白酒學坊”亮相糖酒會：讓消費者“明白喝酒 喝明白酒”
【中國生活消費網】春糖，是酒水行業的風向標。在第108屆春季全國糖酒會期間，中國高端白酒品牌水井坊為行業帶來瞭“新驚喜”：正式推出“白酒學坊*第一坊”。號稱行業內第一傢以數字交互式教學及白酒創新體驗互動的平臺，4月11日，上百位經銷商深度體驗後連連點贊，稱這是一場集專業、科普、趣味於一身的白酒美學文化體驗，令人耳目一新。
經銷商體驗白酒學坊
沉浸式體驗白酒美學，讓消費者“明白喝酒，喝明白酒”
白酒學坊是水井坊聯合中國酒業協會、中國領先的白酒教育和技術服務平臺源坤、白酒泰鬥、行業專傢等，為不同人群打造的、不同級別的白酒知識體驗平臺。中酒協作為指導單位，在內容把關、專業認證和平臺推廣上為水井坊白酒學坊提供權威指導和支持。作為一個消費者能聽得懂的白酒體驗平臺，與傳統的白酒知識科普不一樣。走進白酒學坊是一次沉浸式的體驗，讓所有來參加白酒學坊的朋友可以走進多樣化的白酒世界，感知白酒行業文化美學，真正做到“明白喝酒，喝明白酒”，同時親自看到和體驗到水井坊600年活著的傳承、感知水井坊品牌的匠心傳承與創新中的“酒中美學”。
自2022年11月“試運營”以來，白酒學坊覆蓋包括業內專傢學者、經銷商、消費者等上千餘人，獲得瞭強烈的反響和認可。在4月11日的白酒學坊體驗上，來自天南海北的經銷商們體驗完後同樣表示收獲頗豐。體驗完白酒學坊，泰州茂豐商貿有限公司徐成先生就表示：“未來，隨著白酒學坊的成功推廣，‘明白喝酒，喝明白酒’這一口號會更加深入人心，逐步在消費者中營造出一個喝水井坊酒就是傳承白酒傳統文化的美好氛圍，極大地助推我們的實際銷售。”
體驗者品鑒不同產區白酒差異
首創白酒品鑒模式，水井坊創新消費者培育
新消費時代，隨著產品升級和消費群體的迭代，人們對美好生活的渴望愈加強烈，消費升級方興未艾，湧現出許多全新的消費場景和消費空間。這意味著，消費者培育門檻愈來愈高，品牌更加需要創新性地對核心消費群體進行培育。應時代而生，順時勢而為。在此背景下，集專業、科普、趣味於一體的白酒文化體驗“白酒學坊”應運而生。
以傳承白酒文化，弘揚酒中美學為宗旨，白酒學坊創新形式、豐富內容，以實際行動鏈接消費者群體，拉近與核心消費群體之間的距離。酒業媒體微酒副總經理張靜就曾在體驗後表示：“‘白酒學坊’打破瞭白酒行業傳統的白酒品鑒模式，與威士忌培育消費者的方式一樣，通過增強互動性，更加貼近消費者瞭。”
白酒行業專傢蔡學飛體驗白酒學坊
同樣地，在白酒行業專傢蔡學飛看來，“以‘普及大眾白酒知識’為出發點的白酒學坊，在中國消費者白酒知識普及與增進消費者白酒健康消費角度有直接的推動作用，有利於增強行業透明度，消除企業與消費者的信息差，從而維護消費者的消費權益，提升白酒行業與產區形象，促進整個中國白酒行業的可持續發展。”
誠如行業專傢所言，水井坊作為成都產區的傑出代表，通過白酒學坊，不斷增強消費者培育工作，不僅將提高品牌價值、豐富品牌內涵，也將直接賦能濃香產業整體發展。此外，這對水井坊提振渠道合作信心，增強消費者口碑，擴大消費目標人群以及更好地打通B2B2C鏈路，都有著直接的促進作用。
立足高品質，水井坊持續發力高端化
消費者培育是一個立體的、長期復雜的系統工程，隻有提高產品本身的品質和美譽度，始終以消費者為中心，滿足消費者不斷升級的需求，提高主動服務的意識，才能樹立良好的口碑。作為企業、行業與專業機構聯合打造的白酒知識科普推廣平臺，白酒學坊規格高、專業強、體驗好、受眾廣，代表著白酒消費者培育的高水平。可以說，白酒學坊也是水井坊高端化打造中的重要一環。
體驗者與講師互動交流
借由糖酒會，水井坊白酒學坊正式開始推廣，2023年將面向全國拓展。當然，這一切都離不開水井坊對高品質的極致追求。眾所周知，存活瞭600多年的“1號菌群”是成都產區的獨有資產，不僅直接促成瞭水井坊的誕生，也是水井坊白酒高端化的源頭。如今，它在白酒學坊被生動展示在瞭人們面前，透過白酒學坊對“1號菌群”的生動介紹，讓品質得到瞭具象呈現，提供瞭全新樣本。
本次糖酒會期間，水井坊“1號菌群”第二階段科研項目也正式啟動。水井坊也將與中科院微生物研究所真菌國傢重點實驗室白逢彥教授團隊攜手，繼續探索繁衍瞭六百餘年的微生物寶庫。不管是白酒學坊還是“1號菌群”，種種舉措都表明瞭水井坊在高端化上持續發力的決心。未來，水井坊還將在市場、品牌、渠道、管理等多個層面共同發力高端，為中國高端白酒的高質量發展貢獻自己的一份力量。