要滋補就這樣做, 健腦抗衰老, 鮮美多汁又下飯！_美食料理

小小谈美食

2023-04-13 10:06:19

這道菜營養豐富，味道鮮美，而且做法非常簡單不復雜。

鯖魚肉質柔軟、味道鮮美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質，尤其是鈣等營養成分。鯖魚具有補氣平喘止咳的功效，長期食用對虛弱咳喘有一定療效。鯖魚還具有提神醒腦、抗衰老等食療作用。規律飲食對治療貧血、早衰、營養不良和產後虛弱有好處。

1.鮐魚一條約750克，大蔥一根，薑兩片，蒜兩瓣，鹽兩茶匙，雞湯半茶匙，生抽三湯匙，麻辣燙一茶匙，醬油一湯匙糖。

2.鮐魚去鰓和內臟，切成約1.5厘米厚的片。將蔥、薑、蒜切成大片備用。

3.鍋內加入兩倍的食用油，小火煎鮐魚片，鍋邊淋上白酒，鍋中放入蔥薑蒜，慢慢煎至魚松散.香氣撲鼻，加入鹽和雞精、生抽、糖、胡椒粉，加水沒過魚身，大火燒開，轉小火煮至湯汁收幹。