新店和老字號交織，長春桂林胡同美食街充盈著濃濃“煙火氣”
當夜幕降臨、華燈初上，長春桂林胡同美食街便開啟瞭“繁忙模式”，熙熙攘攘的人流、香飄四溢的燒烤，再加上一一亮起的樓體燈、景觀燈……整條美食街燈火通明、熱鬧非凡，市民們從四面八方趕來，邊逛街邊品美食，用這股濃濃的“煙火氣”來撫慰挑剔的味蕾與多姿的生活。
各種特色美食讓人胃口大開
老口味兒 30年老店的老味道是市民最愛
12日雖不是周末，但傍晚後的桂林胡同美食街已然熱鬧瞭起來，全長500多米的步行街上擠滿瞭市民，大傢有說有笑，邊逛邊品美食，愜意之感溢於言表。
城市晚報全媒體記者註意到，美食街上不少檔口前都聚集瞭排隊的市民，無論是開瞭數十年的老店還是剛剛開門營業的新店，皆是一派忙碌的景象。
“李老二炒粉”可謂是春城的名小吃、老字號，在桂林胡同也已經營瞭多年，其口碑一直不錯，因此炒粉的檔口前面排隊的市民自然不會少。
“這麼多年瞭，一直吃他傢的炒粉，依然是以前的老味道，真不錯……”市民劉先生帶著妻子和兒子，一人買瞭一碗炒粉，稱贊這兒的炒粉很正宗。
如今的“李老二炒粉”可不僅僅隻有炒粉瞭，現在已變成瞭“李老二美食店”，除瞭經營炒粉以外，還經營章魚小丸子和冷面卷、臭豆腐等新品，以前簡單的檔口，現如今已發展成為帶有坐椅和餐桌的美食店。
“我們傢店始於1994年，至今已近30年瞭，最開始以經營麻辣燙為主，後來主要經營炒粉，並成功地把‘李老二炒粉’做到人人皆知。”“李老二炒粉”的負責人李先生表示，他們傢的炒粉能在長春市民中樹立起好的口碑，與一直追求的炒粉高品質有關，“我們在炒粉的口感、衛生等多個方面做足瞭文章，這才能達到現在的效果！”
李先生坦言，如今春暖花開，桂林胡同美食街“煙火氣”十足，四面八方的顧客紛至沓來，“現在光是炒粉一項，每天就能賣上300多碗，生意是一天比一天好！”
傢鄉味兒 外地學生說這裡的臭豆腐有傢鄉的味道
噼裡啪啦冒著熱氣的烤肉串、烤魷魚，咕嘟咕嘟冒泡的關東煮、烤豬蹄和烤冷面……全國各地的特色飲食和網紅小吃，都匯集在桂林胡同美食街裡。
“品臭坊臭豆腐”檔口前排起瞭長龍，店員齊先生忙得不亦樂乎，他嫻熟地為市民炸著臭豆腐，並配上早已調制好的配料，讓每一個品嘗者都高高興興地來，歡歡喜喜地走。
東北師范大學的學生小李和同學來桂林胡同逛街時，“品臭坊臭豆腐”的臭豆腐是他們必點的小吃，“我老傢在長沙市，長沙的臭豆腐在全國是最有名的，來到長春上大學以後，我在這傢檔口品嘗到瞭傢鄉的味道，所以就經常帶著同學來這吃，我告訴同學，這傢的臭豆腐是最有傢鄉味道的！”
齊先生說，“品臭坊臭豆腐”已經在長春市桂林胡同經營瞭8年，算是老店瞭，隨著客流的慢慢恢復，他們的店的生意也是一天比一天好，經常會出現排隊的現象，“生意越來越好瞭，這與政府相關部門的扶持和重視分不開，如果桂林胡同沒有重新改造，哪裡有現在這麼好的經營環境啊！”
美食新寵 《狂飆》裡的“豬腳面”成為新的網紅打卡地
經營多年的老字號讓長春市民欲罷不能，剛開的新店也是一枝獨秀，成為長春市民的新寵。
“強哥豬腳面”處在桂林胡同美食街的顯要位置，5個門面大字十分顯眼，店裡的店員不停地忙碌著。很明顯，“強哥豬腳面”與近日熱播的電視劇《狂飆》有關，在劇中，主人公高啟強最願意吃的就是豬腳面，而店主直接把豬腳面從熒屏搬到瞭現實當中，在賺足瞭噱頭的同時，也獲取瞭眾多市民的“芳心”。
“從中午開始，店裡就持續爆單，等餐區也是坐得滿滿當當，一直能忙到晚上10點多！”聽著一聲聲“您有新的訂單”的提示音不斷從外賣後臺系統裡傳出，看著餐區裡就餐的市民，“強哥豬腳面”的一名負責人興奮地說，“現在，我們店真是線上訂單量與堂食消費量齊頭並進啊！”
來面館吃面的市民不僅會品嘗“強哥豬腳面”，在品嘗過後還會與親朋好友在“強哥豬腳面”店面前拍照留念，儼然將這裡變成瞭網紅打卡地。
記者手記：
桂林胡同美食街的火爆可以說是長春市經濟復蘇和消費活力的一個縮影和“風向標”，這裡以街區、街巷、集聚點、軌道交通為連接紐帶的商業網絡，呈現出瞭體量大、業態全、國際化、品質高、活力強的特點。
自從桂林胡同美食街升級改造以後，帶來瞭強有力的“圈粉引流”效應，提升瞭桂林路商圈的吸引力和輻射力，商圈的“三路一街”綜合改造工程，其硬件設施更完善，讓市民的消費體驗更好、消費環境更美，更進一步優化瞭供給結構，形成瞭商業聚集效應。
如今，一批像桂林胡同美食街一樣的消費地標重新點燃瞭長春市民的購買和消費熱情，助推長春市各大商圈人氣更足、消費更旺、市場更暖，我們的這座城市正充滿著“煙火氣”，經濟社會發展也會“節節高”。
來源：城市晚報