穩占全國白酒1/4營收、1/6利潤，三問宜賓產區未來
宜賓酒為宜賓產區發展賦能。
文｜雲酒團隊
“川酒甲天下，精華在宜賓”。
作為中國白酒的核心產區之一，宜賓產區發展備受業界關註。
4月11日下午，以“聚核心產區 築品質高地”為主題的宜賓酒產業高質量發展峰會在成都舉辦。諸多政府領導、行業協會領導、行業專傢和企業代表匯聚一堂，探討宜賓產區發展。
未來，宜賓產區將加快打造世界級優質白酒產業集群。面向世界舞臺，宜賓產區發展方向已經明確。
為何要加速向世界？
2022年，宜賓全市規模以上白酒企業白酒產量達58萬千升，實現營業收入1757億元，同比增長7.5%；利潤總額395億元，同比增長 8.2%。宜賓白酒以產量不到全國十二分之一的占比，實現瞭全國白酒四分之一的營收、六分之一的利潤。白酒產業各項核心指標均在全國保持領先水平。毫不誇張地說，宜賓產區是中國白酒的掌上明珠。
進入2023，宜賓產區繼續追求更高質量的發展，指向世界舞臺。
▲王延才
中國酒業協會名譽理事長王延才談到，一方水土醞釀一方美酒，“產區”早已成為全球消費者判斷酒類品質優良與否的重要標準，成為瞭全球美酒品質表達方式之一。
“產區和產品共生，價值和品質共融，是全世界酒類產業的共性。近年來，中國白酒的發展亦是如此。”王延才認為，宜賓產區就是中國優質白酒產區發展壯大的典型案例。早在2009年，宜賓就被授予“中國白酒之都”的稱號。2017年，宜賓再次被評為“全球十大烈酒產區”。如今，宜賓產區仍在向高質量發展深化。
深化產區發展，不僅是對標世界名酒的品質表達方式，還可以為產區內白酒產業帶來積極推動。這是一個相輔相成、共生共榮的進步過程。
▲劉員
中國酒類流通協會常務副會長劉員表示，過去很長一段時間，是酒類生產企業帶動產區，企業賦能產區發展。而在新的階段，產區為產業、企業發展帶來更強大的賦能。
在劉員看來，宜賓產區的發展路徑就是這一模式的成功實踐。近年來，宜賓產區在龍頭酒企五糧液帶動之下快速崛起的同時，也在積極發揮四川酒茶集團的平臺作用，加快推動宜賓白酒產業高質量發展。
▲薛慶
宜賓市人民政府副市長、宜賓高新區黨工委書記薛慶表示，當前，白酒產業在經過深度調整期後進入向優勢品牌、優勢企業、優勢產區集中的集聚發展階段，結構性繁榮和擠壓式增長成為主旋律。
薛慶強調，宜賓市必將乘勢而上，深入實施“產區發展、產業集群、三產融合、創新驅動、綠色低碳”五大戰略，打造以五糧液、宜賓酒等品牌為引領的多糧濃香白酒主產區，不斷豐富產品體系，鞏固提升濃香型白酒原產地優勢，加快打造世界級優質白酒產業集群。
“加快打造世界級優質白酒產業集群”，以產區之名，參與世界美酒競爭，宜賓找對瞭路子。因為在世界舞臺，產區是被大多數國傢所認可的名酒品質表達的重要方式。
為什麼是宜賓產區？
加速向世界舞臺進軍的，為什麼是宜賓產區？宜賓產區究竟強在哪裡？
宜賓，一座擁有2200多年建城史的城市卻有著4000多年釀酒史。正是這4000多年釀酒歷史的沉淀，積累到今天，奠定瞭宜賓產區在中國白酒產業舉足輕重的地位，尤其是在濃香領域。
▲秦書堯
在中國酒類流通協會秘書長秦書堯看來，宜賓與濃香，已經形成互為表裡、共生共強的關系。而這一關系也決定瞭，濃香強，則宜賓產區強。
在“物理”層面，濃香型白酒更加成熟。新中國成立以來，以川酒為引領的濃香型白酒率先開啟瞭現代化、工業化、標準化的大門，更早形成瞭完善的現代產業優勢。上世紀90年代以來，濃香型領先發展，恰好契合瞭中國社會與經濟飛躍發展的歷史周期。這段時間裡，以川酒為代表的濃香酒企，無論在釀造、儲酒、裝備等硬件方面，還是經營、組織、管理等軟件方面，都取得瞭巨大提升，產業優勢進一步擴大。
在“精神”層面，濃香型白酒也更加領先。濃香型的品牌定位和品牌認知，是顯著領先的，濃香型白酒的各個代表性品牌，乃至旗下的子品牌、副品牌，在市場和公眾心目中，普遍形成瞭鮮明、清晰、準確的形象特征。
從發展的角度來看，濃香型白酒的強勢崛起確實帶動瞭宜賓產區共榮。而從地理的角度來看，宜賓產區的美酒來自於天然的地理優勢，宜賓產區的強盛，也和刻在骨子裡面的美酒基因有極大關聯。
▲范文來
在峰會上，江南大學生物工程學院教授范文來以《美酒產地必有佳“境”——試論四川宜賓產區之生態優勢》為題進行探討。
范文來表示，白酒是微生物發酵的產物。氣候和生物環境的差異造成瞭微生物的差異，而微生物的差異會反過來影響白酒的品質。“因此，宜賓出好酒的原因就是因為宜賓產區具有獨特的地理位置，地處三江交匯的盆地邊緣，擁有獨特的氣候特征，適宜微生物的生長繁殖。”
他還認為，宜賓產區釀出好酒的原因，還包括很高的土壤關聯度，他同時提出瞭“盆地邊緣出好酒”的見解。
范文來還提出，人文環境也是促成宜賓出好酒的另一個重要因素。他認為是整個產區的大環境，包括“長江零公裡最優生態釀酒圈”以及獨特的人文環境。“一個行業要發展，一個企業要發展，離不開地方的政府支持，4000多年釀酒史，2200多年的建城史，還有中國白酒學院等人文環境，造就瞭宜賓美酒的產生。”
▲田卓鵬
在雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬看來，宜賓產區之美、美酒之美，還可以從更多角度進行探討和闡釋。
田卓鵬表示，宜賓酒在文化、風土、技藝、風味、原糧、格局、品牌、聚合、創新等九個維度上有著“九度之美”。
在文化層面，宜賓酒美在人文；在風土層面，宜賓酒地處大美三江；在技藝層面，宜賓酒美在傳承；在風味層面，宜賓酒是和美五糧；在原糧層面，宜賓酒美在五糧；在格局層面，宜賓酒美在集群；在品牌層面，宜賓酒美在世界；在聚合層面，宜賓酒美美與共；在創新層面，宜賓酒美在創領。
發展、環境、文化……無論是從哪個角度來看，“川酒甲天下，精華在宜賓”這句對於宜賓產區的褒贊都是實至名歸。代表中國優質白酒走向世界舞臺，宜賓產區有這個實力，也有這個責任。
為什麼是宜賓酒？
俗話說“火車跑得快，全靠車頭帶”，但這句話放在“高鐵時代”已經不再適用。白酒行業進入“產區競爭”時代，同樣也需要一些變量。宜賓產區要繼續升華，向高質量發展，就要變身“高鐵”。
從酒企帶動產區、企業賦能產區發展，到產區競爭時代，資源整合、融合發展；從以五糧液為火車頭引領宜賓產區發展，到“五糧液+宜賓酒”雙品牌運作，二者強強聯合，共同開啟宜賓產區新時期的高質量發展模式。
早在2010年，“宜賓酒”就被國傢質檢總局列為“地理標志產品保護產品”獲得“宜賓酒”專用地理標志。
真正迎來重大變革的是在2015年12月11日，宜賓酒吹響瞭中國濃香型白酒最強集結號。彼時宜賓28傢優質白酒企業進行資源整合共同組建成立“宜賓酒股份有限公司”。
2017年，“宜賓酒”地理標志集體商標成功獲得國傢工商總局商標局審批，並在成都召開新品戰略發佈會宣告宜賓酒產品正式上市。
2022年，四川酒茶集團公司完成對宜賓酒股份有限公司的並購重組，致力於整合宜賓產區優質原酒資源，打造“宜賓酒”產區品牌。
據瞭解，宜賓酒股份有限公司發展至今，已經擁有16個優質生產基地，1萬餘口釀造生產窖池，窖齡在10年以上的窖池數千口，具有釀造優質多糧固態濃香型白酒強大的生產優勢。
公司還擁有強大的生產科研技術團隊，有中國白酒大師、中國釀酒大師、中國首席品酒師、中國白酒評酒委員、中國白酒金三角專傢、高級釀酒技師等成員100餘位。
目前，宜賓酒股份有限公司已經是一傢特大型名優白酒企業，也成為助推宜賓產區高質量發展的重要力量。由宜賓酒股份有限公司打造的“宜賓酒”品牌也將迎來空前發展。
2021年3月，宜賓市人民政府發佈《宜賓市白酒產業發展規劃（2021—2025年）》。《規劃》明確提出，將打造強強聯合的“五糧液+宜賓酒”雙品牌，賦能宜賓白酒產業發展。
有業內人士表示，冠以產區之名，“宜賓酒”是整個宜賓產區釀酒技藝的濃縮，是宜賓產區的好酒代表，宜賓酒成為“產區+名酒”的新表達方式，有利於擦亮“產區+名酒”的金字招牌。同時將“五糧液+宜賓酒”雙品牌寫入《規劃》，這也意味著宜賓酒品牌發展得到重視，未來將成為宜賓產區的“第二張名片”，推動宜賓產區向高質量發展。