六盤水市興華中學生物教研組——傳統發酵技術實踐活動
發
Fa Jiao
酵
做傳統發酵食品，品中國傳統味道
中國傳統飲食文化
發酵食品
為瞭加深對中國傳統飲食文化的認識，提高學生的綜合素質，引導學生自主學習，學會設計制作傳統發酵食品，興華中學生物組決定開展傳統發酵食品實踐活動。
中國傳統發酵食品
中國傳統發酵食品有著悠久歷史和豐富內涵，是傳承我國悠久歷史和體現中華飲食文化的重要載體。但近年來，有人認為傳統發酵食品是“原始”、“落後”、“作坊”、“手工”的代名詞，其實這是一個很大的誤解，傳統食品不僅不意味著原始、落後，它還是每個國傢和民族最基本、最重要的營養源食品。
所以六盤水市興華中學高二年級生物教研組組織同學們積極參與本次活動，感受中國傳統發酵食品的魅力。
本校此次活動的制作類型包括腐乳、泡菜、果酒、果醋。
我們的活動分三個階段進行，具體步驟如下：
第一階段：學習制作方法和過程
按照教學安排，教師在課上講解各類傳統發酵食品的制作方法和過程，學生在課中學習。
第二階段：設計制作傳統發酵食品
利用假期時間，學生以小組或個人為單位，根據所學知識設計並制作相應傳統發酵食品。
第三階段：成品展示
將學生制作的傳統發酵食品整齊擺放在行政教學樓一樓大廳，邀請老師及同學進行品鑒。
中國傳統發酵食品
此次活動的舉辦旨在通過活動加深人們對傳統發酵食品的認識，進一步認同中國飲食文化的多樣性。同時，在新教改、新高考、新教材的新要求下，學生自主設計並制作出傳統發酵食品，是理論與實踐相結合的完美體現。在提高學生動手實踐能力的同時，也增強瞭學生的民族認同感和自豪感。
圖 文｜興華中學生物組
編 輯｜蘇 佳
初 審｜王 艷
終 審｜陳 勇
崇禮 · 求實 · 勤奮 · 創新
高一 | 高二 | 高三 | 藝體 | 小語種
學校地址：中國涼都月照養生基地六盤水市興華中學
六盤水市興華中學
六盤水市興華中學成立於2010年8月，是經六盤水市教育局[2010]12號文件批準設立的普通高中。
學校采取全寄宿制、封閉式管理，優質教師全程跟蹤督促學生學習成長，旨在讓每一名學生實現跨越式的提升，留下終身難忘的學習成長經歷。辦學以來，我校堅持把“為學生提供終身難忘的教育”作為辦學理念，秉持讓政府放心，讓傢長滿意，一切對學生未來負責的教學態度，不斷提升我們的辦學質量，為學生營造整潔、雅靜、有序的校園環境。真正註重學生德智體美全面發展，將“培養人、發展人、完善人”作為學校教育工作的根本。