糟辣醬制作工藝介紹，新出爐的下飯醬！
獨傢代理揭密貴州省特有的、獨特特色美食調味料糟辣椒制做，你喜歡吃嗎？
糟辣椒是貴州特有的、獨特特色美食調味料。它顏色鮮紅色，濃醇辣鮮，既辣又酸，獨有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、獨有的口味，雲南人都特別喜愛，並且老少咸宜，在貴州美食中是不可缺少的。今日，今天我們就讓你揭密揭秘，這一糟辣椒的處理方式。
小辣椒從田裡采收會議後以後，采用肉質地結實、辛辣味不過重新鮮小辣椒去蒂。圖中便是在開展去蒂實際操作。這一去蒂需要註意，假如之多多的得話，最好是帶一個膠手套，要不然手但是能被辣著。去蒂（在雲南這裡稱為把朝天椒把剪掉）以後，在進行清潔，清理一般要洗很多遍。我們都知道，如果這些辣椒是農戶自身種植的，很有可能化肥打得特別少，假如是整片種植的，可能便會噴灑農藥，多清晰幾次是很有幫助的。
清理之後，就放進一個盆或是盆子裡，用專門紮刀往返的插，目的是為瞭將朝天椒插碎，一般情況保證跟平時吃的東西差不多就行。辣椒段得差不多瞭，再倒入薑片、蒜頭，但是薑片，蒜頭也需要切碎，在和朝天椒拌勻。註意啦，在所有制做的狀況下不可粘一點油，假如沾油以後，糟辣椒就需要損壞哦。
制做的時候最好添加少許白灑和10%左右食用鹽翻拌，如鐘愛食酸一點就降低食鹽的用量。制之後，就裝進土壇中，土壇就是那樣有一圈能夠加水的，再由一個外蓋的那一種，裝上以後就密封性儲放，能夠保鮮膜先蓋一層捆死，隨後加水密封性使其漏汽就可以。現在有裝塑料瓶瞭，裝到裡邊也可以的。
在食用全過程之中務必註意個人衛生，拿取得用專用木勺子，不可以粘生油及水，那樣才能更好儲放不生花妙筆(一般都是以去年制好服用至第二年再制然後服用正中間無間斷)。這一糟辣椒，便是烹調"宮保雞丁"、"魚香茄子"、"糟辣刀魚"、"糟辣脆皮魚"、"、"黔味紅燒肉"、"魚包韭萊"、"怪嚕飯"時之所需要，我不知道你喜愛此次菜不，如果你喜歡，能自己提前準備一點炸響哦。在在這裡小編，準備好的才幾塊錢一斤，我不知道你那邊貴嗎？
酸糟辣椒能帶上飛機嗎？
辣醬不可以帶上飛機自制辣椒醬不能帶上飛機，辣醬盡管不屬於違規系列產品，但畢竟是液態，必須通過安全檢查之後，開展托運，且凈重不得超過20KG，建議使用不適合碎的容器包裝，並集中化放到一個大箱裡，有利於托運。含有料汁的食材都是根據液態物件對待，不可以帶上飛機。
辣醬盡管不屬於違規系列產品，但畢竟是液態，必須通過安全檢查之後，開展托運，且凈重不得超過20KG，建議使用不適合碎的容器包裝，並集中化放到一個大箱裡，有利於托運。,不可以，中國民航局要求，像液態狀類食物也不能帶上飛機，目的是避免在飛行環節中電離層裡的氣旋不穩而引起飛機搖晃，可能會導致物件產生晃悠而粉碎
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