買好醬酒，主要要看這幾方面
優質的醬酒入口香醇，不僅給人口腹的享受，不口幹，不上頭；還給人健康的享受，獨特的釀造工藝，使得醬酒中富含大量對人體有益的微量元素，有益身體的新陳代謝，且對人體刺激也小。
正因為醬酒有諸多其他白酒無可比擬的好處，使得眾多酒友對醬酒癡迷不已。那麼你知道如何買到合適自己且優質的醬酒呢？
看醬酒產區
一方水土養一方人，不同的地理環境對事物的發展產生不同的影響，醬酒的生產更是如此。
在世界范圍內，威士忌、葡萄酒、白蘭地都有世界聞名的產區，而在國內，醬香型白酒的核心產區必然是面積僅為7.5平方公裡的貴州茅臺鎮。
茅臺鎮有著天然的醬酒釀造優勢。特殊的地理環境造就瞭這裡的土壤、氣候、水質和微生物等方面的不可復制性，為醬酒釀造提供瞭絕佳的聖地。
看釀造工藝
醬酒釀造工藝常見的有四種，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝及串沙工藝，其中屬坤沙工藝釀出的醬酒最為頂級，所以買好醬酒要認準坤沙工藝釀出的酒。
坤沙工藝可以總結為“12987”，一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，多年的儲存。
因此，一瓶好的醬酒的產生，工藝復雜，周期漫長，相對成本也會高出其他白酒許多。
看生產原料
醬酒釀造的主要原料是紅纓子高粱、小麥、水，其中以紅纓子高粱為主。
紅纓子高粱是貴州本地的特產，特點是皮厚、粒小、質地堅實，含有大量的支鏈淀粉和單寧，經得住坤沙工藝的九輪次蒸煮，有利於形成醬酒的復合香及醇厚感。
橘生淮南為橘，生於淮北則為枳。不同的作物在不同的地理有不同的質感，所以好的醬酒原料要認準貴州的紅纓子高粱。
看儲存時長
儲存對於醬酒來說至關重要，一瓶好的醬酒存儲至少要經過3年，比其他白酒儲存時間要長。
醬酒經過長時間儲存後，酒體中一些低沸點有害物質得到充分揮發，使得醬酒更加純正。在常溫常濕，通風幹燥的環境下，陶壇裡的醬酒得以加速酯化反應，促使醬酒在貯存過程中不斷老化陳熟，越陳越香。
醬酒由於其釀造復雜，才顯得其可貴。鄭酒師產自茅臺鎮的核心產區，堅持采用大曲坤沙工藝，匠心所釀，值得品嘗。