與牛共舞：社區餐飲新趨勢，風口賽道迎紅利_美食料理

天鼎投资

2023-04-13 18:03:03

後疫情時代，越來越多的人主動或被動地選擇回歸傢庭，宅文化因而火熱出圈。可以發現，在當前城市化進程趨於結束、疫情防控常態化的大背景下，一批品牌化、連鎖化的社區餐飲逐漸進入人們的視野，站上風口賽道實現逆勢增長。

事實上，隨著全國各地“一刻鐘便民生活圈”的形成與普及，高成本、同質化嚴重的商場餐飲正在慢慢探索轉型與創新，疫情的影響更是讓就近用餐需求極大增加。兩相對比之下，具有全時段經營優勢和商機的社區餐飲，未來或將成為餐飲行業的新藍海。

此外，社科院報告預計，中國將在“十四五”期間出現城鎮化由高速推進向逐步放緩的“拐點”，2035年後進入相對穩定發展階段，中國城鎮化率峰值大概率出現在75%至80%。在加速城鎮化和社區商業化的進程下，社區餐飲迎來長足發展。

眾多知名品牌佈局社區餐飲賽道，馬太效應初顯。例如，疫情之下，紫光園打出“決戰未來社區餐飲十年”的口號，打造出全時段經營、全年齡段覆蓋的模式，快速拓店，積極發展。數據顯示，2020年疫情開店70傢，截止2022年3月，這個數字變成瞭180傢。（來源於餐飲老板內參的獨傢訪談“七十二餐”）

值得註意的是，雖然當前市場中社區餐飲紅利盡顯，但商品性價比和服務質量仍然是重中之重。不可否認，一些社區餐飲目前存在客流量較少、質量參差不齊等痛點。在外賣、新零售等不同賽道的存量競爭下，社區餐飲的品質升級之路依舊任重而道遠。

舒曉飛投顧編號：A1150613120001

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