起底翻車的網紅“竹筒奶茶”
最近，網紅“竹筒奶茶”翻車瞭：浙江杭州塘棲古鎮的一傢奶茶店被發現使用衛生情況堪憂的竹筒，目前當地市場監管部門已立案調查，涉事奶茶店也已停業。
不過，其餘地區、門店的竹筒奶茶仍在正常經營，他們的竹筒奶茶就安全嗎？
解放日報·上觀新聞記者調查發現，“竹筒奶茶”從包裝進貨開始，就存在安全隱患。
“一次性使用”就幹凈？
近期，上海的部分古鎮也出現瞭“竹筒奶茶”。其中，既有連鎖茶飲品牌推出的“城市限定”款，也有獨立品牌的新品。青翠的竹筒整整齊齊疊放在櫃臺上，儼然活招牌。竹筒上的標簽或是“上海”，或是景點名稱；推出“城市限定”款的品牌更是在一張標簽上將“上海”及各大景點一網打盡。
這類“竹筒奶茶”的成品大同小異：竹筒裡是茶飲，上面有厚厚的奶油，撒上堅果等裝飾。消費者選購後，第一件事往往是拍照打卡。在某古鎮遊玩的小張說，“竹筒很搭江南水鄉，而且標簽上有‘上海’和古鎮的名字，特別適合發在朋友圈，算是新式的‘到此一遊’。”
但是，對於這些竹筒的衛生情況，消費者不清楚，商傢也不明說。
同樣拿著“竹筒奶茶”拍照的消費者姚小姐坦言，“我看到網上說竹筒發黴的帖子瞭，但那個是反復使用的竹筒。我買到的這個竹筒還挺幹凈的，就不多想瞭。”
記者也觀察到，絕大多數“竹筒奶茶”的竹筒都是一次性使用的，商傢不回收。那麼，是否有人會回收後送回店裡呢？
對於店鋪內竹筒的來源和衛生情況，商傢的回答比較模糊。有的敷衍說“老板統一進貨的，我們不管”，有的信誓旦旦“竹筒是天然產品，一次性使用，很衛生”，還有的表示“裝飲料前會沖洗一下”等。大部分嫌記者問得有些多，不願透露更多的消息。
有灰洗洗就能用？
雖然商傢不說，但竹筒奶茶的包裝竹筒杯來源並不是秘密。眼下，在電商平臺就有成千上百傢賣竹筒杯的商傢，一些賣得好的店鋪單月訂單量過萬，很多奶茶經營者是從這些店鋪進貨。
記者聯系瞭多傢賣竹筒杯的店鋪，問及衛生情況，銷售人員表示“與我無關”。
多名賣傢都說，竹筒杯是客戶下單後現砍現制，可以定制杯身高低、筒徑大小，但賣傢不提供也沒有與食品安全有關的證明材料；還有客服反問：“這種杯子是天然的竹子，怎麼會不安全？”
不過，有客服也表示，竹筒杯的衛生情況得經營者自己負責，“發貨的竹筒杯裡有竹衣，還有一點灰，你得自己清洗。”更有客服直言：“清洗的工作量不小。”
那麼，是否有店鋪提供清洗、消毒呢？記者詢問多傢店鋪，都表示隻賣竹筒杯，不清洗消毒。有客服還解釋：“不能提前洗，因為洗瞭以後容易發黴，建議使用前洗一下。”
那麼，商傢用這樣的竹筒杯盛放飲料，真沒有問題？
食品安全法對經營者使用的食品包裝材料、容器等有明確規定：“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒”“直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器”“銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備”。
“現砍現制”“有灰未清洗消毒”的竹筒杯，顯然不符合法律法規。
換個包裝，身價倍增
調查還發現，除瞭竹筒杯本身存在衛生隱患外，這一新包裝給商傢帶去的經濟效益非常可觀。
根據電商平臺報價，單個竹筒杯的定價在兩三元左右，采購量大還有優惠；而竹筒杯上“城市限定”“景點限定”的標簽成本也很低，常規定價是每枚3角左右。也就是說，“竹筒奶茶”的包裝成本差不多為3元。
然而，一杯“竹筒奶茶”的定價能夠達到30元上下。而在同一傢店，不用竹筒包裝的茶飲定價隻有一半甚至更低。
由此可見，使用衛生情況並無保障的竹筒杯，竟然能大大提高商傢的收益。雖然有消費者說，願意為竹筒杯這一包裝創意買單，可衛生安全是食品服務的底線，為存在安全風險的“飲料顏值”買單，是不是當代的買櫝還珠？
已有消費者一針見血地指出，裝在竹筒裡的奶茶味道沒有變，衛生風險還可能增加，為“竹筒奶茶”買單，是被收瞭智商稅。
對商傢而言，“竹筒奶茶”翻車也值得思考。“竹筒奶茶”之所以會火，是因為它具備瞭“網紅”產品的特點——有社交屬性，適合拍照分享；門檻低，可以迅速復制推廣。但它的缺陷也很明顯——既有衛生隱患，又缺乏後續創新空間。眼下，很多消費者已經對竹筒包裝審美疲勞，加上又爆出瞭食品安全事件，那麼，“竹筒奶茶”掀起的熱潮很可能即將過去。這個時候，商傢有必要想一想，是不顧食品安全、追逐並不長久的“網紅”效應，還是在守住食品安全底線的基礎上，穩紮穩打地創新？