炸雞銷量火爆的關鍵行為有哪些？一篇文章讓創業者少走許多彎路
隨著經濟的恢復發展，人們的創業熱情日益高漲。
特別是3月份以來，有大批創業投資者將休閑快餐小吃行業視作創業的突破口，滿懷熱情投入其中，而作為休閑快餐賽道的“黑馬”項目，炸雞店的熱度有增無減，一直被創業投資者看好。
對於消費者來說，炸雞是極其美味的小吃，而對於創業者而言，炸雞店創業則是一本萬利的投資項目，有越來越多人想要借助炸雞創業的“東風”實現月入百萬。
事實上，想要開一傢炸雞店並不復雜，店面、裝修以及原材料等加起來最多十來萬，但要想收獲消費者的好評則是長期經營的結果，對此，我們需要具備怎樣的經營理念和行為呢?讓炸雞店銷量暴漲的關鍵行為有哪些?
一、品質上乘
一傢炸雞店的好壞，其最核心最關鍵的標準是讓消費者滿意，也就是“好吃”。
但想要做到好吃卻並不是那麼容易，因為其本身便是一個偽命題，我們很難科學的解釋好吃的定義是什麼，畢竟每個人的口味需求不一樣，但要想保證口味不差，至少需要原材料的品質上乘。
特別是雞肉的新鮮程度，它能最直觀表現出炸雞的品質好壞，比如說通過觀察分辨雞肉的新鮮程度，一般新鮮雞肉的表皮顏色在乳白和深黃之間，且雞肉屬於白色的。
二、出餐速度
從接受訂單到出餐的時長，將直接影響消費者對炸雞店的心理評價。試想一下，如果等餐時間過於漫長的話，那必然會產生煩躁情緒。
因此，建議炸雞店員工在制作過程中，盡可能縮短油炸時間，最好將出餐時間控制在10分鐘左右，這樣也能緩解點餐高峰期時的壓力。
三、員工態度
店面形象，在很大程度上是通過員工的態度表現出來的。
也就是說，如果員工的態度漫不經心，對待顧客的表現散漫，服務態度極差的話，將會給消費者帶來非常糟糕的用戶體驗，並且將這種負面情緒傳播給身邊人，讓潛在消費者果斷放棄嘗試，而吃過的人也會斷瞭復購的念頭。
因此，在員工的日常規范中，要求時刻保持“微笑”服務，並通過真誠的態度讓消費者感受到溫暖。
相較於套路，真誠才是打動消費者的重要法寶。想要提高炸雞店的營業額，我們必需以消費者為中心，站在消費者的視角來提高整體質量。