淄博燒烤都“擼出火星子瞭”的背後有哪些門道？
“此時，一位優雅的青島公主正在焦急的吃的淄博燒烤...”
淄博燒烤，作為2023年山東乃至全國最火的燒烤，最近在互聯網上火熱流行。而淄博燒烤“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂吃法”，更是令消費者們眼前一亮欲罷不能。“特種兵式旅遊群體——高校大學生組團到淄博吃燒烤”等話題和帖子在網絡上熱度不減，根據相關數據統計以“淄博”“燒烤”為關鍵詞在短視頻平臺發佈內容超12萬條，全網占比超過百分之七十， 而#淄博燒烤話題的播放量超過13.8億次，熱門的話題流量，新穎的營銷方式讓淄博一躍成為網紅城市。
長久以來提起燒烤首先想到的可能是東北燒烤、錦州燒烤，而山東作為被忽略的燒烤大省，更是具有悠久的歷史和獨特的發展特色。據史料記載，早在唐朝時期，淄博就已經有瞭燒烤文化。在當時用火炭烤肉，在食用時搭配醬料，味道十分鮮美，深受當時的貴族和百姓喜愛。
而山東燒烤的火爆，並不是機緣巧合，淄博燒烤出圈，有流量明星的推廣、網紅博主的助力，更緣於淄博這座城市自身對於流量的精準把握。3月10日，淄博市政府新聞辦組織召開新聞發佈會，坦言要抓住此次淄博燒烤“火爆出圈”契機，相關部門迅速反應，成立淄博市燒烤協會，發佈淄博燒烤地圖，打造燒烤專列。眼下，淄博正密集組織調研，解決新舊問題，籌備成立燒烤協會，通過行業自律，制定行業標準，規范行業經營。對於如何讓消費者們可以吃好玩好，體驗到山東熱情，感受到山東文化，淄博想瞭不少好招，如開通21條公交專線，發放定向消費券，定制旅遊產品等。據相關人員介紹這21條專線都是精挑細選的，這21條專線不僅為遊客的出行帶來極大的便利，而且這21條專線把淄博最地道的燒烤老店都串聯瞭起來，大大的方便瞭每一個到淄博打卡的遊客。之後淄博還籌備燒烤節，打通吃住行遊購娛要素環節，並且對於來淄博旅遊的大學生還能享受半價的青年驛站住宿。
淄博發展當地的“特色經濟”離不開自身優勢，更離不開政府政策扶持，2022年國務院辦公廳就發佈瞭《關於推進以縣城為重要載體的城鎮化建設的意見》，意見詳情可參考權易匯找政策版塊產業政策條目《關於推進以縣城為重要載體的城鎮化建設的意見》，意見中提出瞭培育發展特色優勢產業，穩定擴大縣城就業崗位；完善市政設施體系，夯實縣城運行基礎支撐；強化公共服務供給，增進縣城民生福祉；加強歷史文化和生態保護，提升縣城人居環境質量；提高縣城輻射帶動鄉村能力，促進縣鄉村功能銜接；深化體制機制創新，為縣城建設提供政策保障等相關內容。作為中國人口大省的山東，更是有“被低估的燒烤聖地”之稱，“淄博燒烤”也成為瞭淄博市獨占的城市IP品牌資產。