這家米其林推薦餐廳的出品，用全新手法詮釋中餐的美與精緻！
admin
2021-09-13 19:59:42
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富春居，連續兩年摘星的米其林推薦餐廳，居於北京璞瑄飯店三層。
富春居的裝修靈感，是來自元代山水畫《富春山居圖》，每處座位都是一個半環繞的獨立島艙，如果從上空俯瞰，更像水滴進湖面泛起的漣漪。
西邊是紫禁城、北邊是美術館、南側緊鄰中國嘉德——璞瑄飯店的這間中餐廳真的是被藝術"包圍"著，其設計靈感&；命名也同樣藝術，所以環境以竹、石、木這些自然元素為主，餐區裝潢氣氛也雅致舒適。
富春居的裝修設計，是京城傳統胡同家居理念和頂級時尚現代設計的結合。匠心獨運的半開放式就餐空間佈局，依靠乾淨俐落的線條設計，以及琥珀玻璃、精巧木器和石雕的巧妙運用，營造出體現雍雅風韻的別致用餐環境。
富春居提供正宗道地粵菜，同時也備有北方佳餚。總廚楊偉傑講究食材且廚藝精湛，為賓客打造色香味俱全、震撼味蕾的粵菜真味之旅。
富春居頂級廚師團隊不僅炮製傳統粵味、致敬經典，更堅持用全新手法演繹精緻中式美饌，於傳統中彰顯新意。
今天，就讓我們來欣賞一下，這家餐廳的部分出品吧。
家燒一品大烏參
宮廷東坡肉
八寶葫蘆鴨
桂香玉露豆腐花
炭燒脆香三層肉
白雪紅龍
桂花炒瑤柱
霜降紅寶石
金絲撒珠豆
鹅肝片皮鴨
蒜爆澳大利亞M9和牛粒
翠芹蝦餅蒸海膽
龍井手拆鳳尾蝦
蝦籽蹄筋鮑魚海參
香煎沙薑無骨雞
現燒昆明小乳鴨
紅燒脆皮妙齡鴿
花雕雞油蒸黃魚
陳年鹵水法國鹅肝
上品肝膏湯
小米蝦湯燴花膠皇
魚籽香煎海斑扒
鮑汁扒花菇鮑脯
海鮮湯泡關東參配紅米
富春青花圖
紅酒話梅冰梨
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