原標題：兒時當“辣條”吃，5月還能采摘，如今畝產1萬斤，卻很少人願意種

導讀：

兒時當甘蔗吃，5月還能采摘，如今畝產1萬斤，卻很少人願意種

農村的野生資源太多瞭，但凡長在大山裡面的，就都是無主的。誰去采摘瞭，也就歸誰瞭。所以在近些年，不少農村的老人、留守婦女就常去山裡“淘寶”，因為好多的野花、野果和野菜都能賣錢，甚至有些還價值不低。

而像這個時候，就是金銀花采摘的旺季，許多農村老人是從早上吃瞭飯就出門，然後天黑才回來，就連中飯也是在山裡吃，就是為瞭多采摘一些金銀花。

在農村的一些河邊，常常會見到一種很像竹子的植物，它是很多農民眼中的“惡草”，但是孩子們卻把它當零食、水果來吃。而且在今天更是成為瞭極品野菜，城裡賣得很搶手。並且在有些地方還有人專門種植它，畝產量超萬斤，可是願意種植的人卻很少。

虎杖的科普

虎杖這個名字在民間說的很少，一般都是叫它花斑竹、酸筒桿、酸湯梗、斑杖根、黃地榆等，它是在我國有著悠久歷史的植物，並且在很久很久以前，古人就發現瞭它的藥用價值。

虎杖是蓼科，虎杖屬的多年生草本植物，它的莖幹很高大，可以長到2米以上，並且非常像竹子，莖幹直立，裡面還是空心的。再加上它的表面會有很多的斑點，看起來就像是農村的老人們所用的拐杖，而花紋又很像老虎身上的圖案。估計也是這個原因，古人給它取名虎杖吧。

虎杖主要是生長在一些偏潮濕的環境，像農村的河邊、水溝附近，還有一些山谷、路旁、田邊濕地等都有分佈，並且因為它的根莖很發達，能深入到地下很遠的地方，所以生命力強，繁殖能力也很強，常常是成片的生長，因此它也被很多的農民視為“惡草”。一長一大片，農民看著也會心煩。

虎杖的價值參考

每年到瞭四五月份的時候，一旦下雨以後，虎杖就會瘋長。而在過去，農村的小孩子就會去河邊、山溝附近采摘虎杖，選擇最初、最嫩的，輕輕一折就斷掉瞭，然後就可以剝皮生吃。

虎杖的味道非常酸爽，當時很多的小孩子就把它當甘蔗吃，並且它是沒有渣的，是完全可以直接吞下去的。雖然味道有點酸，但是在當時很多的小孩子卻能一口氣吃下好幾根。尤其是放牛、扯豬草的時候，一邊吃一邊幹活，生津又解渴。會吃的朋友，還會把它帶回去，碗裡面放鹽、辣椒末，攪拌均勻以後，然後用虎杖沾著吃，又酸又辣又咸，這個就是農村娃的“辣條”。

虎杖不光是可以當野果、零食吃，而且還是野菜，在近些年它更是成為瞭一種非常受歡迎的野菜瞭。虎杖用來做菜的，也是采摘它的嫩莖，雖然有酸味，但是用來清炒，或者是煲湯都是很不錯的。

在最近幾年很多的農傢樂、飯店裡面，都把虎杖的嫩莖當成瞭極品野菜，招牌菜。也是因為有需求，有些農民就常采摘一些，拿到城裡去賣，一斤七八元，賣得比青菜都要貴，可是購買者卻很多，畢竟這種野菜不常見，並且是真正純天然的綠色野菜。

其實虎杖的價值不隻是這些，它還是很重要的藥材，市場的需求量極大，在我國的湖北、貴州、江西等一些省份，有些農民還大量承包土地專門種植虎杖。

虎杖的種植前景

種植虎杖的農民，基本都是為瞭取它地下的根塊，當然瞭地上的嫩莖也是可以當野菜售賣的。由於虎杖是多年生的植物，它的地下的根塊也要兩三年才能長大，一般兩年的虎杖畝產可以達到8000-12000斤，而三年以上的如果產量高的，畝產會突破2萬斤。

而虎杖采收以後，在市場上的收購價也不便宜，一般收購價是2元左右一公斤，因此這樣算下來一畝地三年的畝產值就是2萬元以上，平均下來一年有六千元以上，可是一畝地的種植成本才幾千塊錢，所以種植虎杖的經濟收益很可觀，甚至相比於種糧食還要高。那為何很多的農民不願意種植呢？有些人還說這個是騙局呢？

種植虎杖肯定不是騙局，在湖北有些地方還把它當成瞭扶貧產業瞭，讓當地的農民脫貧致富瞭。但是很多外地的農民不願意種植，也不相信種植虎杖，就是因為在當地沒有形成產業。他們有個擔憂，那就是種植出來的如果沒人來收，那賣給誰呢？

何況在農村的山上，這種植物就很多，在當地都是很常見的植物，很多人不太相信種植虎杖能賣錢。而且虎杖的生長周期長，一般要三年才能采挖，農民擔心到時候種出來瞭又不值錢，所以他們寧願去山裡采挖野生的虎杖也不願意種植，這樣不需要怎麼投入，隻要有力氣就可以去采挖。

結束語

虎杖是有經濟價值的植物，但是因為很多地方沒有形成產業，也就是沒有規模。如果農民零星種一些，沒人來收購，肯定賣不出去的。隻有形成瞭產、收、加工一條龍的完整產業鏈瞭，那農民的種植熱情才會高漲。

現在已經是5月份瞭，雖然大部分的虎杖已經長老瞭，但是有一部分的還是可以采摘的。用來當野菜吃，還是很不錯的。各位朋友們，你們當地有人種植虎杖嗎