探店 | 大學路這傢創意日式燒鳥，你有點上頭瞭嗎？
周到上海
2023-04-14 00:40:35
楊浦美食
今日探店
★★★★★
四萬十SHIMANTO·燒鳥酒吧
在人來人往的大學路上
鬧中取靜
走進瞭這傢日式格調裝修的
四萬十SHIMANTO·燒鳥酒吧
一層的板前位置
是由做瞭二十幾年
日料的主廚負責制作
主廚幽默熱情地跟你打著招呼
一下子進入到瞭
享受美食的輕松氛圍
此外，菜單還會根據
時令季節更換
更帶來瞭“盲盒”般的
有趣用餐體驗
1300多度的高溫碳瞬間
鎖住食物外表層
保證瞭內部肉質的汁水豐盈
紫蘇梅肉外焦裡嫩、油脂豐富
紫蘇葉的獨特香氣
加上秘制的梅子醬
酸甜的口感一下子打開瞭味蕾
鴿腿鴿胸的表皮酥脆焦香
肉質緊實有汁水
是讓人驚艷的味道
西葫蘆明太子的氣味更是
讓人流連往返
一層厚厚的明太子覆蓋
在爽脆的西葫蘆上
入口甘甜
味蕾得到滿足
雞腿肉、雞心、小甜薯、芝士年糕
一道道食材呈現
第一時間送到顧客面前
保證瞭最佳賞味溫度
二層大廳是用餐單點區
走上樓梯正對著的
便是酒類愛好者的小天地瞭
目光隨著一排千紙鶴走進去
別有洞天
特調雞尾酒創意十足
東南亞的香料浸泡朗姆酒
搭配上椰子青檸的酸甜
一杯酸甜辣多重口味的
雞尾酒在舌尖迸發
以威士忌、朗姆酒作為基酒
搭配上味美滋
最後用煙熏增加風味
這是一杯可以同時體驗到
甜與苦混雜風味的威士忌
帥氣的老板說自己之前
是做極限運動的
離職後在大學路開瞭一傢
專註於cocktail和whisky的酒吧
如今新店加上瞭喜歡的日料
當被問起為什麼會想開
這樣一傢店
老板說隻因兩個字
“熱愛”
來源：上海楊浦
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