處暑小食丨雙瓜疙瘩湯 - 行知堂
編輯：行知堂中醫
處暑來瞭，伏天結束瞭朋友們是不是覺得莫名開森……為什麼？當然是因為處暑一到，即為“出暑”是炎熱離開的意思意味著即將進入涼爽的秋天啦如果朋友們覺得還不夠涼爽滿滿給你們講一個前幾日發生在診所裡的笑話立刻就會涼爽下來瞭……前兩天的一個上午，滿滿在劃價劃完價把底方交給患者患者看著底方上的中藥名問道：“這個是啥？”滿滿回答：“細辛”“啥，信心？”“細辛！”“信心？”……患者又問：“這個又是啥？肉松？”……“這是肉桂，不是肉松”怎麼樣，是不是覺得這個笑話很冷，頓時涼爽瞭許多。好，那我們開始處暑節氣的小食制作吧。處暑節氣小食雙瓜疙瘩湯這次節氣小食教大傢做的是──雙瓜疙瘩湯。這個雙瓜是絲瓜和南瓜，絲瓜和南瓜都是應季的蔬菜；我們也一起來瞭解一下它們有什麼功效。絲瓜性涼，味甘，清熱解毒，安胎行乳，調營補陽，通絡殺蟲，息風化痰；非常適合嗓子裡老覺得有痰，咽幹口幹的人食用；南瓜性溫，味甘，入脾胃經，潤肺益氣，對於養護脾胃非常有好處。之所以把這兩種瓜搭配，是因為絲瓜性偏涼，脾胃虛弱的人不適合食用，南瓜性溫，和絲瓜搭配就可以平衡一下，這樣脾胃虛弱的人也可以吃啦！尤其像滿滿一樣，脾胃虛弱，嗓子裡還老有痰，口幹的人就非常適合瞭。制作步驟
切一切：準備一根絲瓜，一塊兒南瓜，把兩個瓜都去皮，切小塊兒；
1. ?準備湯鍋，加水燒開，放入南瓜；2. ?將面粉放入碗中，加適量的水，攪拌成小疙瘩，放入鍋中，和南瓜一起攪拌；3. ?待南瓜和面疙瘩快煮熟的時候加入絲瓜，待絲瓜煮熟就可以加些食用鹽和香油調味就可以出鍋啦！小叮囑：南瓜可以用青皮的老南瓜，青皮老南瓜甜度低，做成咸口的更好吃，滿滿用的南瓜太甜瞭，有點影響口感；其它調味料不用放，隻加鹽和香油味道就很棒啦！滿滿做的這個太稠啦，吃起來像南瓜濃湯，不喜歡吃稠的可以多加些水。以上就是制作步驟，想嘗嘗什麼味的同學們，可以動手做起來啦！溫馨提示：面疙瘩是北方人喜愛吃的傢常主食，攪拌面疙瘩的時候，要少量註入水，切忌一下註入很多水，結果就成一碗漿糊瞭。竅門兒就是一邊少量註水，一邊均勻攪拌，疙瘩以珍珠粒兒或花生豆粒兒大小為宜。祝大傢成功！編輯：行知堂中醫