“轉骨趁春天，個子猛一竄”，抓住黃金期，常吃5道菜，助力長高
“轉骨期”是青少年生長發育的第二個高峰期，老人常說“轉骨趁春天”，認為春季是讓孩子長個的好時機，因為春天萬物復蘇，本身就是快速生長的時節，所以也是孩子長高的“黃金期”。
小孩要長高，除瞭靠運動之外，後天的食補營養也很關鍵，蓉兒今日為大傢分享5道菜，助力孩子“高人一等”。
一、帶魚燜糍粑
食材：帶魚1斤、200克糍粑、蔥、薑、蒜、花椒、鹽、料酒、青辣椒、紅辣椒、生抽、老抽、蠔油、料酒、半糖、雞精、清水、淀粉
1、帶魚段1斤，加水清洗幹凈，然後瀝幹水分，兩面打上花刀，然後再切小段，處理好後裝入碗裡。接著切點蔥薑，大蔥和生薑分別切片，然後和帶魚裝一起，再來一小把花椒，一勺鹽一大勺料酒，抓拌均勻後醃制30分鐘，可以去腥入底味兒。
2、接著準備點青紅辣椒，洗凈後切圈備用。再準備200克玉米面糍粑，切成小長條後先放一旁。最後再切點蔥薑蒜，大蔥切蔥花，生薑切絲，大蒜切小塊兒，切好後裝起來備用。
3、接著我們來調個醬汁：加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、半勺糖、少許雞精、半碗清水，攪拌均勻就可以瞭。
4、帶魚醃好後取出來，用廚用紙巾吸幹帶魚表面的水份。接著準備兩勺玉米淀粉，把帶魚放進來，裹上薄薄一層淀粉，帶魚裹上淀粉後把表面多餘的粉拍掉，讓薄薄的一層粉完全吸附在帶魚上就行。這樣可以避免油炸時幹粉掉入油鍋中，令油變得渾濁，糊鍋。
5、全部裹好後起鍋倒油，適量的多倒一些，油溫6成熱下入帶魚炸。接著再依次將所有的帶魚段放進油鍋炸，油溫一定要高，隻有高油溫才能使帶魚快速定型，等帶魚定型後再翻動，帶魚才不會爛。
6、放不下的可以分次炸，炸至定型後轉中火繼續炸，一面炸到金黃後翻個面，兩面都炸到金黃後就可以出鍋瞭。接著鍋裡留點底油，倒入蔥薑蒜花椒幹辣椒。爆香後倒入帶魚和糍粑，再把調好的醬汁也倒進來，蓋上中火燜煮5分鐘，開蓋倒入青紅辣椒，翻炒均勻後大火收幹湯汁。
7、出鍋前撒點蔥花，好吃的燜帶魚就做好瞭。
二、蒜苔肉沫
豬肉、蒜苔、豆幹、小米椒、蒜頭、料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉
1、豬肉200克，先切成小塊，加點薑末直接用絞肉機打成肉沫。
2、蒜苔一把，洗凈後去頭去尾切成小丁。
3、豆幹2塊兒，洗凈後也切成小丁備用。
4、再切點小米椒和蒜頭。
5、起鍋熱油，下大蒜爆香，然後倒入肉沫，炒至顏色變白後開始調味兒，料酒、生抽、老抽、蠔油。
6、翻炒均勻後倒入香幹，大火炒2分鐘後倒入蒜苔，繼續翻炒一分鐘。
7、接著加鹽、糖、雞精、小米椒、淀粉水，大火翻炒均勻收汁兒後就可以出鍋瞭。這是一道好吃又簡單的下飯菜,爽口清脆,開胃解饞，就是特別費米飯。
三、蘆筍炒魷魚圈
蘆筍300克、魷魚圈400克、紅辣椒1個、蔥、生薑
1、蘆筍300克去老根削皮，清洗幹凈後斜著切成小段。
2、魷魚圈解凍後清洗一下備用。
3、紅辣椒一個，一分為二後切塊兒。
4、再來切點薑絲和蔥花。
5、起鍋燒水，水開下魷魚圈焯水2分鐘，撈出來控幹水分備用。
6、另外重新起鍋燒水，水開加一勺油和一勺鹽，倒入蘆筍焯水一分鐘，撈出來後先裝盤備用。
7、起鍋熱油，下蔥薑爆香，倒入紅辣椒爆炒，斷生後加魷魚圈一起繼續翻炒，一分鐘後再倒入蘆筍，繼續炒一分鐘後調味兒，鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油。大火翻炒均勻入味兒後就可以出鍋瞭，簡單又好吃的蘆筍魷魚圈就做好瞭。
四、蜜汁小雞腿
食材：雞腿3斤、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、蔥花、白芝麻
1、小雞腿，清洗幹凈後加水泡1個小時，把裡面的血水全部泡出來，接著我們來切點大蔥和生薑，大蔥和生薑都是去腥的，切好後先放一旁；
2、現在做調料，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、再加少許清水，攪拌均勻後醬汁就調好瞭；
3、小雞腿兒泡好後放入大碗裡面，接著加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、蔥薑也加進來，直接上手抓拌均勻後醃1個小時 ；
4、醃好後我們先把蔥薑挑出來，接著把小雞腿兒稍微的控幹一下後起鍋熱油，鍋裡的油燒熱後我們把小雞腿兒都加進來，用中小火慢慢煎制，煎到一面金黃後翻煎另一面，直到兩面都煎到看起來有一點點焦焦的就可以瞭；
5、接著我們把調好的醬汁倒進來，再來適量的清水，水量大致能沒過雞腿兒就行，大火煮開後蓋上蓋子轉中小火燜煮20分鐘，最後開蓋收幹湯汁，撒上小蔥花和白芝麻，好吃的蜜汁小雞腿兒就做好啦！
五、雞蛋羹
食材：雞蛋5個 、鹽1勺、涼水230毫升、香油小半勺、豬肉一大勺
1、先來打雞蛋，5個雞蛋重約230克，一勺鹽，先用筷子攪散；
2、加230毫升涼水，雞蛋和水的比例是1：1，一起攪拌均勻；
3、找出準備蒸雞蛋的碗，過篩倒入，用勺子把浮沫撇開，蓋上保鮮膜
4、現在來燒水，蒸雞蛋一定要開水下鍋蒸，水開後大火蒸8-10分鐘，具體時間還是要根據火力大小來定，我是用的電磁爐，一共蒸瞭10分鐘；
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。