早餐該怎麼吃？把握3個關鍵就能均衡補充營養
一日之計在於晨，均衡的早餐能為我們帶來滿滿元氣，有些人會選擇避開早餐減少熱量，不過對於上午要燒腦、耗體力工作的人來說，少瞭早餐會讓精力大打折扣，若讓饑餓感醞釀到午休時間，很可能會在午餐忍不住多吃，反而吸收更多熱量。早餐要吃得健康，要攝取全谷雜糧、蛋白質、膳食纖維，把握這3個關鍵就能均衡補充營養。
一、未精制淀粉提供能量，減緩血糖波動
身體要運作必須要有充足燃料，而碳水化合物是非常重要的能量來源，能以最經濟實惠的方式提供熱量。早餐中常見的面包、燒餅、油條雖然是淀粉來源，但也隱藏瞭大量油脂；而白吐司、鐵板面屬於精致淀粉，容易讓血糖上下波動，應盡量避免。
改選擇未精制的全谷雜糧類，口感更有嚼勁，還能延緩血糖上升速度，同時也可以攝取到豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維。在傢沖泡一碗燕麥，或到超商買顆熱騰騰的地瓜，既暖胃又健康。
二、優質蛋白讓營養更全面，增加飽足感
蛋白質是構成身體的重要原料，協助肌肉合成、組織修復和生長發育，吃進肚子後經消化吸收有最佳的「產熱效應」，可以消耗熱量。而蛋白質在胃的排空速度較慢，能提供飽足感，不讓我們容易餓肚子。
早餐中來點豆魚蛋肉類或乳制品，菜色更豐富也更營養，水煮蛋、茶葉蛋、希臘式酸奶都是不錯的選擇。記得避開高油脂的肉品，像是漢堡肉、培根、熱狗、肉松，替換成原型的裡肌肉會更無負擔。
三、膳食纖維均衡早餐，水果取代含糖飲
足夠的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，建立腸道好菌，讓身體防禦力加分，然而很多人膳食纖維未達每日建議攝取量，造成便秘、腸胃不適，循環代謝也連帶不順暢。
而有些人對含糖飲品愛不釋手，早上總要來杯果汁、大冰奶讓食物更順口，一不小心就讓熱量破功。早餐想要吃甜甜的，可以把含糖飲料替換成水果，不僅滿足對糖的口腹之欲，還能補充膳食纖維和其他維生素、礦物質。
早餐該怎麼吃？一張表混搭出健康早餐
掌握3大關鍵營養素「全谷雜糧、蛋白質、膳食纖維」，能吃進滿滿能量，提升飽足感，腸胃顧好瞭思緒也更順暢。跟著挑選出健康的早餐食物，隨意組合吃出豐富的早餐吧！
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