喚醒古街記憶與活力 福建福鼎老茶館“泡”出新時尚
白琳老街的同順泰國風老茶館。 李驍 攝
中新網寧德4月15日電 (葉茂 李驍)走進擁有200多年茶文化歷史的福建省寧德福鼎市白琳鎮白琳老街，同順泰國風老茶館內，白琳工夫紅茶系列茶飲品及紅白茶系列原液冰淇淋等特色茶飲和甜品，吸引眾多年輕人前來打卡品嘗，成為展示白琳老街新文化元素的一個窗口。
老茶館推出新式茶飲品、紅白茶系列原液冰淇淋產品。 李驍 攝
年輕人小李說，在朋友圈看到這幾款特色茶飲和茶原液冰淇淋的分享介紹，第一時間組團來品嘗美味，感受白琳茶文化獨特魅力和深厚底蘊，“通過兩天的品嘗，最喜歡的是白琳有工夫紅茶冰淇淋甜品，之後假期周末會帶傢人常來。”
作為白琳老街首個推出本地特色茶飲品、甜品冰淇淋的老茶館，同順泰茶館今年3月推出白琳有工夫調味紅茶、十年之約調味白茶、天鮮配白茶冰淇淋和白琳有功夫紅茶冰淇淋四款系列產品。
年輕人品嘗新式茶飲品。 李驍 攝
“希望為傳統茶文化融入新元素，結合年輕人的需求，讓年輕人愛上茶。”同順泰掌櫃黃紅心介紹稱，這些產品均是以傳統茶葉為基礎，用冷萃方法萃取白茶、紅茶原液，可根據個人口味喜好加入藥食同源之中藥材、花果等調味而成，盡量做到無糖、低糖，具有獨特的清新口感和營養價值，是即將到來的夏季消暑的好選擇。
近年來，隨著消費觀念的更新，無糖茶等健康茶飲品受到消費者熱捧。據中國科學院發佈的《2021年中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》，預計2025年無糖飲料市場將增至227.4億元。
老茶館推出的新式茶飲品。 李驍 攝
在此背景下，白琳老街的眾多老茶館推陳出新，推出新式茶飲品、紅白茶原液冰淇淋產品，主動迎合市場、向年輕消費群體靠近，打破以往年輕人對老茶館隻有“大碗茶”的刻板印象。
白琳鎮黨委相關負責人表示，喚醒古街的記憶與活力，推動越來越多的年輕人帶著咖啡店、輕食店、文創店等新業態在老街紮根。(完)