今天撿漏搶到瞭一塊老豆腐，換換口味，就做一份麻婆豆腐拌面吧！_美食料理

美食小熊猫

2023-04-15 21:22:12

這款麻婆豆腐拌面把白豆腐與紅絞肉完美融合在一起瞭，加入調味料，再經慢火燉煮，終於融和成美味，一如友情的醞釀，經過時間與紛雜的淬煉，最懂我的還是你!

一、麻婆豆腐拌面

主料：五木麻辣寬卷面2包

配料：水(板)豆腐1/2盒、豬絞肉200g、蔥花適量、水200cc、太白粉適量

制作工藝:

1、食材大集合。鹽非必要，因五木麻辣寬卷面的調料包就很夠味，如重口味者可斟酌加。

2、豬絞肉先加入少許太白粉，攪拌均勻，如此炒後會更滑嫩。

3、豆腐切大丁塊，蔥切蔥花備用。

4、豆腐先放入加鹽的水中煮過，將內含水分逼出，方便待會快速入味。煮到豆腐變白胖及浮起就是好嚕。

5、熱鍋放入少許油，放入豬絞肉翻炒逼出油脂。

6、加入麻辣寬卷面的調味包，稍加翻炒。

7、加入水續滾。

8、滾後放入豆腐塊，拌勻後讓他續煮入味。

9、起鍋前可加入少許太白粉水勾芡。

10、照包裝說明煮面，待面兩側呈現透明狀即可撈起，面會靠餘溫繼續熟成。

11、面條盛碗，淋上麻婆豆腐醬，撒上蔥花就完成。

二、熊貓小貼士

1、澆頭可以做自己喜歡的

以上就是麻婆豆腐拌面的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關註並留下留言，你的關註與評論就是動力。