秋燥多吃它，做法簡單鮮香入味真解饞，滋補好吃不上火，別不懂吃
秋燥多吃它，做法簡單鮮香入味真解饞，滋補好吃不上火，別不懂吃
秋燥多吃它，做法簡單鮮香入味真解饞，滋補好吃不上火，別不懂吃
秋後的季節太陽直射，秋風四起，在北方秋天很容易上火，吃牛肉吃羊肉都不是最好的季節。我這樣做一鍋，好吃入味特解饞，滋補還不上火，特好吃。
說起秋後貼秋膘，很多人會大魚大肉的多吃，其實不然，隨著生活水準的提高，貼秋膘不再是年輕人所重視的飲食形式，更多的是注意營養的搭配。秋後，北方的天氣還是燥熱，吃牛羊肉都不如多吃鴨肉，鴨肉營養好，滋陰潤燥，很適合秋天。簡單的一燉就很入味，也很解饞，喜歡趕緊試試吧~~
所用資料：鴨腿2只，胡蘿蔔3個，葱段，薑片，料酒，醬油，蚝油，少許鹽，花椒少許，八角，花生油少許。
做法步驟：
第一步：把鴨腿剁成小塊，胡蘿蔔切成滾刀塊備用。鴨肉吃了不會上火，可以滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、清熱健脾等，是很不錯的一種肉類，很適合夏秋季滋補。
第二步：鍋裏放入清水，倒入剁好的鴨塊，把鴨塊放到鍋裏加入少許料酒焯水，撈出洗淨。
第三步：鍋裏放入花生油燒熱，倒入焯水的鴨塊煸炒，炒至鴨皮微微冒油，放入葱段薑片，花椒大料炒勻。
第四步：倒入生抽少許料酒和烹一下。
第五步：然後倒入適量的蚝油煸炒上色，提鮮。
第六步：加入適量的清水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘。
第七步：加入少許鹽炒勻，然後倒入胡蘿蔔塊。胡蘿蔔要給孩子多吃，胡蘿蔔是一種清脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有"小人參"之稱。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維他命、花青素、鈣、鐵等營養成分，對於身體很有好處，尤其對於視力的保護不容小覷。
第八步：繼續燉大約15分鐘，鴨肉熟透胡蘿蔔也熟透，就可以關火出鍋了。
第九步：做上一大盤上桌就被吃光了，鮮美入味特好吃。秋天易上火，吃牛肉吃羊肉都不如多吃它，滋陰潤燥又滋補，又鮮又香！
峰兒話語：
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