洋蔥這樣吃，血管幹凈，睡眠好精神足，98歲的太奶奶一周吃5次
洋蔥這樣吃真的是太厲害瞭，98歲的太奶奶一直這樣吃。大傢好，這裡是百變小廚坊，今天給大傢分享一個洋蔥老一輩的傳統吃法，做一次可以吃一個月呢，下面就跟著視頻一起來學一學吧。
準備一個紫皮洋蔥，把它切成這種的大腸塊，倒入一個大一點的盆子裡，加一勺鹽，用筷子充分的攪拌均勻。
洋蔥的營養非常豐富，口感脆嫩，味道鮮美，它裡面還有一股特別的味道，很多人不喜歡吃洋蔥就是因為這種味道。
洋蔥又分為紫皮洋蔥和白皮洋蔥，對我個人而言，我們傢裡面比較喜歡吃這種的紫皮洋蔥，它不僅顏色更加艷麗，口感也更加清脆。攪拌均勻後，看一看有沒有貼在一起的洋蔥片，有的話用手將它分開。
不要讓它們緊貼在一起，這樣不容易入味。攪拌均勻後，再用筷子將洋蔥攪拌攪拌。
攪拌均勻後放在一旁醃制五分鐘，下面再準備一朵紫皮大蒜，把大蒜一瓣一瓣的掰下來，這裡再給大傢分享一個去蒜皮的小技巧，把蒜瓣像這樣粒粒的放在兩個紙的中間，輕輕一按壓，蒜皮上面就會鋪上一個大洞，這樣蒜皮和蒜肉就充分的分離瞭，這樣再剝起來的話就非常的輕松方便瞭，既簡單又快速。
接著將大蒜剁成這樣的蒜末，剁得越碎越好，有利於裡面的營養成分充分的被發揮出來，要知道大蒜它的味道也非常特別，而且裡面所含的大蒜素也是非常豐富的。
五分鐘過去瞭，現在我們的洋蔥也已經醃制好瞭。現在碗裡面加入適量的清水，將洋蔥淘洗淘洗，洗去表面多餘的鹽分。
可能很多朋友都會疑問，用鹽來醃制洋蔥到底有什麼作用呢？用鹽將洋蔥醃制一會兒，可以很好的去除裡面的怪味，並且被醃制過的洋蔥它會變得特別有韌性，吃起來口感也更加好。洋蔥非常幹凈，用鹽醃制過，我們隻需要淘洗一次就可以瞭。
接著準備一個幹凈的碗，往裡面鋪上紗佈，把洋蔥片瀝幹水分，抓入到紗佈裡。接著沿著紗佈的邊，將紗佈完全提起來收口，然後稍微用點力，把洋蔥裡面多餘的水分擠壓出來。這裡擠壓也是有方法的，一定要用手去捏，千萬不要像擰衣服一樣去擰。
如果覺得自己的力氣不夠大，那麼也可以找傢人或朋友幫忙。
擠幹水分後，將洋蔥片倒入另一隻幹凈的大碗裡。
接著往裡面倒入一些白醋，白醋的量不需要太多，大概兩三勺的樣子就可以。
白醋是我們傢傢戶戶廚房裡面非常常見的調味品，它除瞭用作調味之外，其實也有許多其他的作用，這裡就不給大傢多說瞭。
接著再加一點點的生抽進來，生抽的量和白醋的量是1 : 5，接著抓拌均勻，抓拌的時候手稍微用一點力，因為剛才我們醃制好的洋蔥已經用力的把裡面的水分擠幹瞭。
這個時候我們再用白醋還有生抽來進行醃制的話，稍微用一點力來抓拌，有利於洋蔥更好的吸收白醋和生抽。
就以這種姿勢抓拌，抓拌兩到三分鐘的樣子，接著把剛才剁好的蒜末加進來。
繼續抓拌抓拌，給洋蔥多按摩一會兒，讓每一片洋蔥都均勻的裹上蒜末，大蒜和洋蔥都是非常好又價格便宜的食材，作用也非常的多，把這兩者搭配在一起，再加上白醋，這樣就更加事半功倍瞭。
接下來我們準備一個微波爐裡面用的這種密封碗，傢裡面也可以用罐頭瓶子或者是密封罐來代替。
把攪拌均勻的洋蔥全部放到密封碗裡面，裝的時候要小心點，不要把洋蔥掉的到處都是，全部裝進來之後，我們用筷子將它整理一下，整理的更平整一些。
接著用保鮮膜將它密封起來。
密封好後再把蓋子蓋上，這樣就萬無一失瞭。讓洋蔥在比較密閉的空間裡面，再放到冰箱裡面冷藏起來，冷藏一個晚上就可以吃瞭，心急的話早上做好，晚上就可以吃，放在冰箱裡面冷藏保存一個月都不會壞。
每一次我們可以多做一點，隨吃隨取，十分方便。
每一次要吃的時候，我們從冰箱裡面取出來，將蓋子打開保鮮膜，取上一點，用幹凈無水無油的筷子或者是勺子，吃多少盛多少出來。
這樣做出來的洋蔥比醋泡洋蔥還要好吃，酸度適中，還有濃濃的大蒜香氣，非常的好吃。
但是作用卻和醋泡洋蔥的作用是一樣的，我們每天吃的時候就取出一點，不管是用來配饅頭、配粥、配飯、配面，都非常的香，也非常的開胃。
咬上一口真的是太爽瞭，這種做法也是老一輩一直流傳下來的傳統做法，雖然做法簡單，但用處卻一點也不簡單。
我傢太奶奶就一直還這樣吃，如果你也喜歡，那麼趕快收藏起來試一下吧，既美味又營養。那好瞭，我們今天的分享就先到這裡瞭，感謝您收看我們明天不見不散，拜拜。