這款快手面包，香氣濃鬱，口感松軟，味道之驚艷，果然沒讓我失望
最近，閨蜜的瘦身群裡開始流行吃丹波面包，可是市面上確實不太容易買到，於是閨蜜給我佈置瞭任務，務必讓她也跟上隊伍，吃到傳說中的丹波面包。查找瞭一些資料後發現，丹波面包應該就是“Damper”——澳洲美食之一，一種普通人傢都會制作的食物。它屬於快手面包，隻要把喜歡的食材混合在一起，堆成一個大面團，就可以送入烤箱進行烘烤瞭，不需要揉面，也不需要發酵，做法非常簡單。
我找到瞭一個南瓜乳酪丹波面包的配方，這也正是現在流行的口味，跟做瞭一次，實在太好吃瞭。不同於傳統面包的柔軟香甜，南瓜乳酪丹波面包是咸口的，它有著濃鬱的香氣，組織密實又不失松軟，因為加入瞭很多蔬菜和乳酪，口感層次豐富，飽腹感強烈，味道確實驚艷無比——能有如此高人氣的面包，果然沒讓我失望，真是太好吃瞭。趕緊把做法分享給大傢，好好收藏吧。
【所需食材】
高筋面粉150克、全麥粉20克、泡打粉10克、黃油22克、鹽少許、孜然粉3克、黑胡椒粉1小撮、牛奶120克、馬蘇裡拉芝士40克、菠菜35克、熟南瓜35克
【制作方法】
1 南瓜去皮後蒸熟，切成小塊。馬蘇裡拉芝士切小塊。菠菜切成段。
2 高筋面粉和全麥粉放入大碗裡，混合均勻。
3 黃油不需要軟化，切成小塊後直接加入面粉裡。
4 雙手對搓，把面粉與黃油搓成松散的沙粒狀。
5 加入鹽、孜然粉、黑胡椒粉，混合均勻。
6 倒入牛奶，稍微翻拌幾下，不用非常均勻，隻要看不到明顯的流動的牛奶就可以瞭。
7 加入馬蘇裡拉芝士、菠菜以及南瓜，大致抓拌均勻，食材成團即可，不需要過度揉面。
8 面團整理成半球狀，放入烤盤，表面撒上少許幹粉，用刮板分割成四份，底部不用切斷。
9 放入預熱好的烤箱，上下火200度，中下層烘烤20分鐘左右，出爐即可食用。
【小貼士】
1 配方參考自《BREAD》By Dean Brettchneider，食材和用量略有改動。
2 芝士的種類不固定，切達（Cheddar）、菲達（Fata）、馬蘇裡拉（Mozzarella）都可以。
3 如果沒有南瓜，也可以用地瓜代替，隻是風味不同罷瞭。
熱量計算，高筋面粉527千卡、全麥粉67千卡、泡打粉5千卡、黃油195千卡、孜然粉11千卡、牛奶78千卡、馬蘇裡拉芝士93千卡、菠菜10千卡、熟南瓜8千卡，合計993千卡。一整個丹波面包可以分成4塊，因為飽腹感比較強烈，普通女生一頓早餐吃一塊基本就足夠瞭，算下來，每塊丹波面包的熱量隻有248千卡。富含蛋白質、纖維素和脂肪，0蔗糖，熱量也不高，不僅好吃，還不用擔心發胖，真還挺適合減脂期的小夥伴。今天的分享就到這裡瞭，希望你們會喜歡。