不用烤箱就能做的懶人月餅！補腎潤肺健脾胃，簡單快手顏值高！
很快就要到中秋節了，大家的假期都是怎麼安排的呀？中秋節象徵著團圓和睦，在中秋節這一天，一起圍坐分享月餅更是必備"節目"。
By豆果美食達人meggy跳舞的蘋果
我國月餅的發展歷史悠長，花樣繁多，品類繁雜。按照餡料分，有五仁、豆沙、芝麻、紫薯、鮮肉等；按口味分，有甜口、鹹口、麻辣口、甜鹹口等；按地域產地分，有京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、臺式、港式、日式等。
By豆果美食達人海氏烘焙屋
我們日常吃的最多的月餅是廣式月餅、蘇式酥皮月餅、京式自來紅月餅和滇式雲腿月餅，還有最近很火的< strong>冰皮月餅等新式月餅。
By豆果美食達人揪揪耳朵
不過，月餅吃了這麼多，大家難免覺得過於甜膩！今天，小果兒就來教大家做一道看上去像月餅的懶人山藥糕，不用烤箱就能做！吃起來像霜淇淋，做自己在家就能做，口感綿軟，無水無油更健康。
By豆果美食達人小黔大智
大家做的時候，糯米粉一定要提前炒熟，不然吃起來會有生粉的味道，如果糯米粉沒有炒的話，花型出來後可以上鍋蒸幾分鐘，把糯米粉蒸熟就行。
-山藥糕-
By豆果美食達人蓉小廚
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-食材清單-
山藥500克糯米粉100克
葡萄乾適量蔓越莓適量
紅棗適量白砂糖30克
-做法-
1.先來處理山藥，2根鐵棍山藥去皮切塊兒，淨重是500克。裝入蒸籠中上鍋蒸熟，大約10分鐘左右。
2.這時候我們來炒點糯米粉，平底鍋燒熱後倒入一碗糯米粉，小火不停的翻炒，5分鐘左右就能聞到糯米粉的香味兒，這時候顏色也會有點微微發黃，關火後盛出來放凉備用。
3.再準備一些果乾兒，蔓越莓、葡萄乾兒或者是紅棗都行，我是每一種都加了一點，切成小碎丁後裝起來備用。
4.這時候鍋裏的山藥也蒸熟了，怕沒熟的可以用叉子試一下，取出來後倒入大碗裏，然後趁熱加30克白糖壓成泥。
5.壓好的山藥泥是非常細膩綿軟的，接著把切好的果乾兒也倒進來，先用鏟子翻拌均勻。
6.再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的麵團兒就行，我這裡一共是加了100克。砧板上撒點熟糯米粉防粘，把麵團兒放上來繼續揉一揉，揉成一個光滑細膩的麵團兒後搓長條，再分成100克一個的小劑子。
7.先搓圓，再準備一個月餅模具，放入搓好的麵團兒，輕輕的用手整理平整一點，然後放砧板上壓出花型，好看的山藥糕就出來啦。
8.看起來就像月餅一樣，全部做好後放入冰柜冷藏一兩個小時，口感會更好吃，冰冰凉凉的又綿軟香甜，吃的時候加點蜂蜜或者是果醬就行。
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