春天，多吃5種“天然抗菌菜”，一殺菌，二通便，三強免疫身體好
最近的溫度是越來越高瞭，剛好也是各種細菌滋生的最好環境瞭。春天不僅是過敏的高發期，其實也是消化道疾病的高發季節。今天，蓉兒就向大傢介紹幾款天然的抗菌菜，為現在這個時節的飲食上提供一些思路。
1、蒜苔
蒜苔當中它有辣素，它的殺菌作用可以達到青黴素的1/10，對一些病原菌和一些寄生蟲有一定的殺滅和抑制細菌的作用。
推薦食譜【涼拌蒜苔】
» 食材清單 «蒜苔、生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿卜絲、蒜末、幹辣椒、小米辣、熱油
1、蒜苔一把去頭去尾。
2、鍋中放水，加1勺鹽和1勺油，水開後放入蒜苔焯水，一分鐘就差不多瞭。
3、蒜苔斷生後撈出來，立馬過一下涼水，顏色和口感都會更好。
4、接著就是撕蒜苔瞭，用牙簽從中間劃開，把蒜苔分成四份，然後撕成細條就可以瞭。
5、裝入碗裡後來調味，生抽、香醋、雞精、白糖、鹽，胡蘿卜絲、蒜末、幹辣椒、小米辣、熱油。
拌勻後就可以開吃瞭，清脆爽辣，回味甘甜，這個涼拌的做法真的特別好吃，平常吃瞭清炒的，就可以試試這個做法，脆爽脆爽的，還吃不出太重的蒜苔味道哦！
2、韭菜
韭菜有殺菌的作用，韭菜因為它獨特的辛香的味道，它含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
推薦食譜【韭菜炒河蝦】
食材：韭菜、河蝦、薑蒜、朝天椒
1、韭菜清洗幹凈，然後切段；
2、小河蝦淘洗幹凈備用；
3、薑切絲、蒜切片、朝天椒備用；
4、鍋中倒油燒熱，放入薑絲、蒜片炸出香味，然後撈出來，倒入河蝦翻炒，變色後放入韭菜、朝天椒、鹽，大火翻炒一分鐘左右，韭菜易熟，不要翻炒時間過長。出鍋裝盤享用！
3、大蔥
大蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
推薦食譜【春餅】
食材清單：中筋面粉400克、鹽4克、60℃溫水220克、豬肉200克、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、蔥、薑、蒜
1、和面：中筋面粉400克、鹽4克、60℃溫水220克、攪拌均勻後下手揉面，揉光滑後蓋上繼續醒面1小時。
2、醒面的時候做個油酥，碗裡加一勺玉米淀粉和一勺食用油，攪拌成沒有面粉疙瘩的細膩面糊就行瞭。
3、接著來看面團兒，醒好後的面團非常的柔軟，取出來移到砧板上，先分成兩份，再依次搓成小長條，最後切成比餃子皮大一點的面劑子。
4、面劑子切好後撒點幹面粉防粘，然後用手掌壓扁後就可以搟面瞭，先豎著搟一下，轉90度後繼續搟一下，搟成比餃子皮稍微大一點的面皮就可以，我們先把這些餃子皮依次搟完。
5、接著取出一張餃子皮表面均勻的刷上油酥，然後繼續放下一張餃子皮刷油酥，油酥不用刷太多，塗抹均勻就行，接著重復操作上面的步驟，8張一組，最上面一張不用刷油酥。
6、全部做好後繼續搟面皮兒，先用搟面杖輕輕壓幾下，然後來回得搟開搟薄，大小和盤子差不多就行，搟好後找一個中等的鍋蓋壓一下，好看圓形就出來瞭。
7、面餅做好後起鍋燒水，放入烘焙紙後把面餅放進來，蓋上大火蒸，水開上汽後繼續蒸12分鐘，完全蒸熟後才更容易揭開。
8、時間到瞭關火開蓋取出面餅，稍微的放一小會兒，不燙手用剪刀把邊緣處全部剪開，這樣撕的時候就不容易破瞭。
9、像這樣非常輕松的就揭下來瞭一張春餅皮，動作稍微輕一些，出來的春卷皮就基本不會破，非常的完整漂亮，而且也特別薄。取下來後記得密封保存，如果風幹瞭的話，口感就不夠油潤柔軟瞭，用蓋子蓋起來可以存放2天。
10、春餅一般用來包各種菜和肉來吃，下面我們就來準備一些，黃瓜胡蘿卜先切段兒再切條，大蔥切絲，切好後先擺盤。
11、再準備200克瘦肉，切肉絲後裝入碗裡，加鹽，胡椒粉，料酒，淀粉水抓勻，最後再加一勺食用油拌勻後醃制10分鐘。
12、起鍋倒油，適當多一些，三成油溫下入肉絲滑散，肉絲變色後加蔥薑蒜炒香，調味加甜面醬，黃豆醬，白糖，老抽，翻炒均勻後就可以盛出來瞭。
裝盤後撒點熟的白芝麻點綴增香，然後就可以用春餅皮卷起來吃瞭。
4、茴香
茴香含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿卜素以及纖維素，而導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，茴香油有不同程度的抗菌作用。
推薦食譜【茴香拌花生】
食材清單：茴香、花生米、胡蘿卜、大蒜
1、紅皮花生300克，加清水洗一下表面的灰塵，然後提前泡2個小時備用。
2、花生泡好後再來切點蔥薑。生薑一塊，削皮切片；小蔥一把，洗幹凈後打3個蔥結。
3、起鍋燒水，冷水倒入花生煮，接著加生薑、蔥結、八角、花椒、鹽、生抽、清水。
4、水量沒過花生再多一些就可以瞭，然後開中火煮20分鐘，煮好後再燜一會兒入味兒，泡到花生自然晾涼就可以瞭。
5、新鮮的茴香葉一把，先清洗幹凈，然後晾幹水分。接著切成小段兒後裝入碗裡，加一勺熟的食用油、或者是香油，拌一拌可以防止出水。
6、胡蘿卜半根，洗凈後削皮，然後再切成小丁。起鍋燒水，水開加一勺鹽、然後把胡蘿卜丁倒進來焯水，大火煮2分鐘後撈出來瀝幹水分放涼。
7、接著把放涼的花生和茴香倒一起、胡蘿卜丁也倒進來，然後加蒜末、小米椒，接著淋上一勺熱油，香味兒激發出來後就可以調味兒瞭，繼續加香醋、生抽、白糖、雞精、拌勻後就可以瞭。
5、紫蘇
紫蘇既可入藥又可作為菜食用。中醫認為紫蘇葉具有解表散寒的功效，因此紫蘇葉也有一定的抗菌左右。
推薦食譜【紫蘇黃瓜】
食材清單：黃瓜、紫蘇、蒜末、小米椒
1、黃瓜1條，洗凈後瀝幹水分，然後切片，要比平時切的厚一點。
2、紫蘇洗幹凈切成小塊。
3、再切點蒜末，小米辣。
4、起鍋熱油，倒入黃瓜煎，2-3分鐘左右倒入蒜末和小米辣翻炒出香味兒。
5、黃瓜要煎至微微發軟倒入紫蘇，然後開始調味，放入生抽，蠔油，糖和鹽，翻炒均勻即可。
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