原陽預制菜 “食”力出圈——“老傢河南，吃在原陽”系列報道之八
在預制菜國際博覽會現場，“原陽味道”備受青睞
頂端新聞·河南商報記者 宋紅勝 見習記者 金萍 通訊員 賀洪強 常富許 文/圖
4月10日至15日，2023中原農谷預制菜國際博覽會在新鄉市平原體育中心舉行，200餘傢預制菜企業參展。其中，原陽預制菜驚艷亮相，原陽味道“食”力出圈。
一端連著田間地頭，一端連著消費餐桌。小小的一盤預制菜，正在成為萬億賽道的重要推手。賽道滾燙，原陽縣將如何借勢啟航，持續“破圈”?
原陽預制菜“大放光彩” 斬獲多項殊榮
4月10日，2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇如期開幕，上演瞭一場“色香味”俱全的預制菜產業盛會。
當天，首屆河南預制菜年度評選頒獎同步進行，“原陽元素”頻頻亮相——
紅燜羊肉禮盒、毛肚、麻油雞等多款預制菜品入選2022年度河南預制菜爆款單品;原陽縣先進制造業開發區榮獲2022年度河南預制菜最具潛力預制菜集聚區(園區);河南懂菜食品科技有限公司等多傢企業榮獲2022年度河南預制菜最具競爭力供應鏈企業;新鄉市雨軒清真食品股份有限公司(下稱雨軒公司)、河南九豫全食品有限公司(下稱九豫全公司)等多傢企業榮獲2022年度河南預制菜創新企業。榮獲2022年度河南預制菜領軍人物的10位企業傢中，有4位是原陽的企業傢。
“今天獲得瞭這麼多榮譽，對我們來說是一次很大的鼓勵，也說明預制菜這個賽道大有可為。”雨軒公司董事長王峰告訴頂端新聞·河南商報記者，如今發展預制菜產業，不隻是企業在“單打獨鬥”地投入研發運行，政府部門也提供瞭支持舉措，這再一次證明瞭雨軒發展預制菜的方向是正確的。
近年來，原陽縣持續叫響“老傢河南吃在原陽”品牌，集聚瞭一批在全國叫得響的預制菜上下遊企業。今年3月，原陽縣重大項目簽約巡展暨閩商預制菜產業園推介活動在廈門舉行，12傢閩商食品企業、總投資26億元重點項目成功簽約，為原陽預制菜產業發展再添新動能。
“原陽擁有九多肉多、雨軒、禾勝合等知名食品企業100餘傢，以排名第四的位次入選全國2023十大預制菜產業基地，為中部地區唯一。”原陽縣委書記劉兵說，今天的原陽，已經成為紅利集聚的“政策高地”、營商環境的“服務高地”，原陽縣將為廣大企業傢提供廣闊的發展平臺。
品牌組團“出擊” 原陽味道“爆款”頻出
奶香濃鬱的芝士蛋糕、麻辣鮮香的麻油雞……走進展會現場，雨軒、九豫全、斯慕源等原陽企業紛紛拿出瞭“看傢本領”。豐富的原陽預制美食讓眾口不再難調，多個展位前排起長龍。
“這個鹵味味道很好，準備多買一點帶回傢給父母嘗嘗。”山東的路女士第一次品嘗到瞭河南的預制美食。“預制菜簡單加熱就能吃，對於我們年輕人來說很方便。我最喜歡的是麻油雞和羊肉串，河南的預制菜確實做得不錯。”她說。
路女士喜歡的羊肉串，正是雨軒公司的招牌產品。“不隻是羊肉串，我們公司生產的羊雜湯、紅燜羊肉、羊蠍子等也都是‘爆款’。”雨軒公司營銷中心KA銷售總監袁航說，目前，該公司生產的鮮羊肉產品，在河南餐飲行業的市場占有量達80%。
雨軒公司緣何“爆款”頻出?袁航認為，產品力是第一要素。“我們的羊肉品質有保障，來源可追溯，產品在出廠前要經過20餘道質檢流程，在安全性方面讓廣大消費者放心。”據袁航介紹，該公司飼養的黃淮肉羊，蒸煮後不腥不膻，還有淡淡的奶香味。同時，該公司積極拓展大型商超、電商、新零售等渠道，讓公司產品觸達消費者。
“2022年公司預制菜收入在總營收中占比約為8%，我們預計未來幾年，這個比例將會快速提升至50%以上。”王峰說，這意味著企業未來發展的方向有瞭變化，從原材料供應商向精細化產品供應商轉變。
“熟食類產品同質化嚴重，要從全生產鏈條上尋找突破口，提升產品質量。”九豫全負責人表示，要做好預制菜，人才和專業團隊是第一要素。九豫全與河南農業大學聯合建立瞭食品工程技術研發中心，通過破解技術難關，讓預制菜產品更香、更鮮、更便捷。
萬億賽道搶先入局 五大舉措助力預制菜“破圈”
作為“中國第一米”的故鄉，原陽被河南省確定為鄭州“1+8”都市圈核心區、中原農谷“一核三區”發展戰略南區。近年來，在農業大縣的基礎上，原陽把預制菜作為第一主導產業，集全縣之力做大做強預制菜產業。
“當前，預制菜產業發展處於成長壯大的階段，萬億賽道迎來全新的發展機遇。”劉兵表示，原陽將以五大舉措助力產業發展壯大：
聚焦建強載體、打造產業集聚新高地。謀劃實施總投資150億元、占地5510畝的中國(原陽)預制菜創新示范產業園。該項目招引預制菜頭部企業、上市企業、成長型企業等，致力於打造河南省第一傢預制菜專業園區。
聚焦優化政策，塑造產業發展新優勢。出臺支持預制菜產業發展“金九條”措施;通過“一冷一熱一基金”持續賦能;發佈預制菜生產管理規范等4項團體標準，將引領全省預制菜企業健康有序發展。
聚焦創新驅動，激發科技支撐新動能。為企業提供更為專業的智庫;成立河南預制菜產業聯盟;實施“百名專傢助百企”工程，首批26名博士分包26個食品企業，實現產才融合;博士後創新基地首批博士後成功入站，為解決產業發展難題提供更為前沿的創新支撐。
聚焦建優基地，帶動傳統產業新提升。持續做強做優黃河灘羊、食用菌等鄉村產業，加快推動三產融合;結合20萬畝高標準農田示范區，重塑原陽大米品牌;新建肉羊養殖基地5個，2023年預計全縣肉羊飼養量突破27萬隻。
聚焦延鏈補鏈，構建全產業鏈發展新體系。大力發展冷鏈物流，構建“一區兩園一副中心”區域物流樞紐網絡;規劃建設預制菜交易中心，開拓預制菜市場新領域、新模式;立足打造預制菜門戶，加快上線原陽預制菜網;規劃建設中國(原陽)預制菜博物館，打造預制菜發展新IP。