炎炎夏季，這4道清涼的消暑菜，美味又健康，現在卻很少有人知道
隨著氣溫的不斷升高，夏季的酷暑讓人們倍感疲憊。但是，一道看似簡單的菜肴卻能讓人倍感清涼。
今天就為大傢分享這4道清涼的消暑菜，美味又健康，現在卻很少有人知道。
①五香毛豆
五香毛豆是一道很解暑的夏季小吃，制作簡單，口感香鮮可口。首先將新鮮的嫩毛豆焯水燙熟，去除外殼，將豆仁和調料一起攪拌均勻，醃制十五分鐘後再炒熟即可。
蒸騰著的香氣撲鼻而來，五香味濃鬱，唇齒間充滿瞭豆香和調味品的混合味道。毛豆皮硬而有韌性，豆粒細嫩、鮮甜，入口爆香，隨之而來的則是五香調料的微辣和微甜，瞬間沁人心脾。
這道菜既能當做下酒菜，也適合作為夜宵之選。與啤酒或茶葉相配，特別開胃。在炎炎夏日裡，吃上一碗清爽透徹的五香毛豆，不僅能解暑，還能潤腸通便，非常適合現代人的健康生活方式。
總的來說，五香毛豆是一道美味怡人的佳肴，不僅營養豐富，而且制作簡單，隻不過現在知道這道菜的朋友，越來越少瞭。
②青椒豆腐絲
青椒豆腐絲是一道清淡可口的素菜，最適合在炎炎夏日享用。首先將豆腐切成細絲，青椒也切成細條狀備用。
接著，在熱鍋中倒入少許油，放入豆腐絲煸炒至微黃色，再加入青椒絲和少量鹽、胡椒粉調味，輕輕翻炒幾下即可出鍋。
這道菜的特點就在於它的口感鮮嫩多汁，豆腐絲柔軟順滑，搭配上清爽爽脆的青椒，讓人感受到瞭夏天的清新與活力。
青椒富含很多種營養元素，豆腐則是優質蛋白質來源，兩者相結合，使得這道菜不僅美味，還有益於健康，隻不過，現在會做這道菜的朋友不是很多。
③涼拌海帶絲
涼拌海帶絲是一道清爽可口的涼菜，通常作為中餐的開胃菜或配菜。以新鮮的海帶為原料制作而成。
首先將海帶用清水泡發，待軟化後切成細絲。然後用開水焯燙一下，撈出用冰水冷卻，使其更加爽脆。
接著，把蔥薑蒜切碎，放入碗中加入鹽、醬油、醋、花椒油等調味料，攪拌均勻。將海帶絲和調料混合在一起，再撒上適量的芝麻和辣椒油，最後用香菜裝飾即可。
這道菜的口感清爽爽脆，帶有海洋的鮮味和微妙的酸甜味道，富含多種營養物質，如碘、鈣、磷等，對身體健康有益處。
作為夏日消暑的佳品，涼拌海帶絲不僅美味可口，而且簡單易制，隻是這道菜在飯桌上越來越少見瞭。
④蓴菜鯽魚
相信很少有朋友知道這道菜，蓴菜鯽魚湯是一道清爽的湯品，以鮮美的鯽魚為主要食材。首先將新鮮的鯽魚去鱗、去內臟並洗凈備用。接著，將新鮮的蓴菜用流水沖洗幹凈。
在鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段燒開，再將鯽魚放入鍋中煮至七成熟後撈出備用。然後，在另一口鍋中放入清水，加入適量鹽和料酒燒開，加入蓴菜焯水，撈出過冷水後瀝幹備用。
接下來，在原鍋中加入清水，將焯好水的蓴菜和已煮過的鯽魚放入湯中，大火燒開後改小火慢慢煮約15分鐘即可。最後加入適量的味精和雞精調味即可出鍋。
這道蓴菜鯽魚湯色澤清澈，湯濃而不膩，鮮香四溢。鮮嫩的鯽魚與清爽的蓴菜相互交融，口感鮮美且營養豐富，是一道非常適合夏季食用的美食。
炎炎夏日，在享用這些清熱解暑的佳肴時，品一口清涼四溢的口糧酒，也是很不錯的，身心俱清涼。不過很多朋友可能不太清楚，什麼是口糧酒，更是不會買，今天就給大傢分享2款品質不錯的口糧酒。
蒸臺坤沙酒
此酒是最近醬酒圈裡的新起之秀，很多喝過它的老酒友頻頻回購，它的酒廠位於茅臺鎮，一傢有著30多年歷史的老酒廠，漢董酒廠。癡心酒師是此酒的釀造人，因它的口感和茅臺有9分相似，價格又很親民，1瓶裝有1000ml，很有性價比，很多酒友親切地稱呼它為“小茅臺”。
它是一款大曲醬酒，經嚴格的12987釀酒工藝，萃取基酒。從基酒成型到瓶裝上市，蒸臺坤沙酒至少需要窖藏6年的時間，其間還需加入10的老酒盤勾增味，我們喝到的每一瓶蒸臺坤沙，都是光陰的積攢沉淀。
開蓋聞香，一股清爽甜膩的蘋果香在鼻腔四溢，令人頓時心生愉悅。淺嘗一口，味蕾間綻放的全是糧食香與蜂蜜香的復合香氣，這離不開它優質飽滿的釀造原料，當地豐碩的糯紅高粱以及12987大曲工藝。回甘時，有清幽的焦糊香竄入口腔，整個酒體十分清新，沒有多餘的邪雜味，口感豐富，酒質十分醇熟，搭配一道清涼小菜，十分解暑。
老白汾10
此酒是一種由高粱、小麥、大米等多種谷物釀造而成的清香型酒。
老白汾酒的香氣純正而濃鬱，有著淡淡的花香和清新的草香，入口後會感覺到一股溫暖的酒香從口腔中散發開來，隨後逐漸轉化為柔和的甜味，令人回味無窮。其口感細膩順滑，有著微妙的均衡口感，使人在品嘗時不會有刺激性的感覺。
汾酒的質地晶瑩剔透，顏色如水晶般透明，具有較高的度數，但卻不失清爽。同時，汾酒還可以長期陳放，在存放多年後，其香氣和口感更加豐富，被譽為“陳年汾酒”，它也是一款很解暑的酒。
好瞭，今天的分享就結束瞭，你有吃過這幾道消暑菜嗎？歡迎評論區留言。