我自制的滑溜溜的肉丸子_美食料理

小萌兔砍剧

2023-04-20 00:43:03

#眾說康養·團圓季#

退休後，我除瞭做操鍛煉，保養好身體之外，還愛上瞭廚房，喜歡做各種各樣的美食，並且樂在其中，很有成就感。

退休以前，我隻會做面食，總是用欣賞的眼光，看著老公做魚、肉之類的美食，一邊品嘗一邊贊美，誇的老公屁顛屁顛地樂意做，我隻管享用美味佳肴，不會做當然也不挑毛病瞭。

今天買的後腿肉，絞瞭肉餡，做完肉饅頭之後剩下很多，我也嘗試著把剩下的肉餡做成肉丸子。

出乎意料的是我做出來的肉丸子細膩、滑溜溜的美味可口，老公大贊特贊！

步驟一

向買來的肉餡中放入蔥末和薑末、生抽、一點老抽上色、耗油，拌均勻，放冰箱冷藏半小時入味。

步驟二

肉餡中打入一個或者兩個雞蛋清，放入適量淀粉和鹽，用筷子攪勻。

步驟三

把肉餡倒在菜板上，用菜刀剁剁，剁得越細膩越好。

步驟四

把鍋中水燒開，水中放入幾個八角、薑片，把肉餡弄成丸子形狀，放入開水中，煮大約十至十五分鐘即熟。也可以嘗一嘗熟不熟啊。

雖然寫瞭這麼多，其實做起來非常簡單，easy.

肉餡做成丸子小竅門：手戴上一次性手套，一隻手抓一把肉餡，肉餡從虎口處擠出，另一隻手用小勺舀起，一勺一個放入開水中。

生活小經驗：做的肉丸子一次吃不下，我就放在幾個保鮮袋中，放冰箱裡凍起來，隨後解凍吃很方便的啊！可以做成清湯丸子放點香菜末或者青蒜末；還可以放幾個肉丸子在青菜中，營養豐富。

小貼士：雞蛋清是肉丸子細膩柔滑的靈魂啊！

老公誇贊：青出於藍勝於藍啊！

適合人群：老少皆宜

做後感言：有成就感。自己動手豐衣足食。我可以不幹，但是我有這個技能。