打通米粉產業鏈上下遊 江西成中國米粉節永久舉辦地
大江網/大江新聞客戶端訊記者陳雪紅報道：6月11日上午，第一屆中國米粉節在南昌綠地國際博覽中心開幕。
中國米粉節永久落戶江西
天下米粉看江西，好山好水出好粉，江西環境宜人、生態秀美，孕育出細柔滑韌、味美鮮香的江西米粉，全省年產米粉140餘萬噸，米粉餐飲門店近3萬傢，每日鮮米粉消費量超1000噸，拌粉、水粉、醃粉、冷粉等品類眾多、技法各異，形成“鄉鄉有米粉、縣縣不同味”的濃厚氛圍，是名符其實的米粉生產和消費大省。
江西省委、省政府高度重視米粉產業發展，把江西米粉作為重要贛菜品牌推廣推介，發佈瞭江西米粉統一標識，啟動瞭贛菜“名店”評選、“名廚”競賽，推動江西米粉遠銷國內外。
開幕式上，中國飯店協會確定江西為中國米粉節永久舉辦地，授予南昌市“中國米粉地標美食城市”，授予南昌市安義縣“中國手工米粉地標美食縣”等稱號。
江西省商務廳廳長謝一平表示，江西將把中國米粉節打造成為立足江西、輻射全國、面向世界的米粉產業品牌展會，高質量推動米粉產業發展，大力培育米粉龍頭企業，打通米粉產業鏈上下遊，使“小米粉、大產業”成為現實。
4大板塊25項主要活動亮點紛呈
第一屆中國米粉節由江西省商務廳、南昌市人民政府、中國飯店協會共同主辦，以“中國米粉味聚江西”為主題，共設置4大板塊、25項主要活動，展覽展示面積超3萬平方米，攤位數近1000個。
記者在開幕式看到，不少市民朋友在各大展廳參觀、品嘗各地特特色米粉。
“周真真、萬方圓的粉都挺好吃的，還有那個安遠三鮮粉，我也嘗瞭一下，味道很不錯。”南昌市民李阿姨告訴記者，得知今天米粉節開幕，特意從老城區趕到綠地國際博覽中心，現場感受瞭一番“米粉盛宴”，此外，李阿姨還將前往萬壽宮歷史文化街區、勝利路步行街等分會場，感受一下米粉節特色活動。
本次米粉節活動將持續至15日，期間各項活動將免費向公眾開放。除瞭主會場、主展區，還在南昌融創文旅城、萬壽宮歷史文化街區、安義古村、安義米粉小鎮等人流集聚區設置多個分會場，並配套開展米粉美食大篷車巡遊、啤酒電音節等系列促銷活動。
米粉節吸引省內外550傢企業參展
記者瞭解到，本次米粉節活動吸引省內外參展企業550傢，將舉辦米粉產業發展大會、產銷對接會、技能競賽、品鑒交流、行業研討、榜單發佈等系列活動，參展范圍涵蓋米粉原輔料、生產、加工、銷售、餐飲等類型企業。
在一傢鹵汁拌粉展區，陳列著米粉、盒裝特色拌粉等產品，現場食客絡繹不絕。作為江西米粉界的新興品牌，鹵汁拌粉以“豫章醬鹵技藝”的老鹵湯作為底湯原料，結合國傢級烹飪大師打造推出。
“作為全國食品行業龍頭企業，煌上煌集團希望以龍頭企業的責任擔當和對美食產業的發展追求，助力提升江西米粉在國內外的知名度、影響力和市場占有率。所以，我們打造‘徐媽媽’鹵汁拌粉特色品牌，助力江西米粉品牌揚名‘破圈’”。江西徐媽媽品牌運營管理有限公司品牌總監姚朝明告訴記者。
他表示，“徐媽媽”鹵汁拌粉將以打造線上線下融合的全渠道數字化營銷為核心，構建新消費場景，更快響應消費者需求，力爭5年內開設3000傢連鎖門店，讓“徐媽媽”鹵汁拌粉這一品牌，代表江西走向全國，讓全國人民吃到正宗的“江西味”。
值得一提的是，此次米粉節還搭建線上展會平臺，開展在線銷售、直播帶貨、短視頻大賽等活動，342傢企業在線展示銷售，100餘傢企業參與在線團購和直播帶貨等活動。