原創中國最“尷尬”的下酒菜，是老一輩人的最愛，如今卻鮮為人知！ _美食料理

原創中國最“尷尬”的下酒菜，是老一輩人的最愛，如今卻鮮為人知！

admin

2021-09-18 18:04:06

#美食教程#中國有句俗話叫做："好酒配好菜"，對於大多數國人來說，喝酒的時候為了盡興，會配上很多的下酒菜。隨著社會發展，我們家家戶戶的飲食條件也變好了，以前很多人愛吃的食物在現在也非常少見。今天給大家分享一道在老一輩人時受歡迎的非常喜歡的美食，味道非常美味。中國最"尷尬"的下酒菜，是老一輩人的最愛，如今卻鮮為人知！它就是豬皮凍，營養師大喬說過，猪皮中含有豐富的膠原蛋白，常吃可以軟化血管，還能促進造血功能，對皮膚好，老少皆宜！下麵小編教給大家的就是拌豬皮凍的做法。愛喝酒的人可千萬別錯過了！

By晨曦qin

配料：

豬皮凍1塊、香菜適量、蒜泥適量、味極鮮醬油1勺、醋適量、蚝油適量

烹飪步驟：

1.豬皮凍切成片，加入蒜泥。

2.香菜切碎備用。

3.加入味極鮮醬油。

4.加入醋。

5.加入蚝油拌勻。

烹飪小貼士：

猪皮的選購技巧：1、看表皮。健康猪肉表皮無任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。2、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色，病死猪肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等异常色澤。3、看肌肉。健康猪的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出，病死猪肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。4、看彈性。好猪肉有彈性，病死猪肉無彈性。5、聞氣味。好猪肉微腥無異味，病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

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