五一將至，分享10道最易上手的傢常菜，成本超低，好吃又解饞
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
三鮮炒蝦仁
食材準備：大蝦、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹凈，接著加入適量的料酒、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.準備好玉米粒、胡蘿卜丁和豌豆，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入這三種蔬菜焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒蝦仁變色後，再倒入焯好的胡蘿卜丁、玉米和豌豆一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
荷蘭豆炒魷魚
食材準備：荷蘭豆、芹菜、魷魚、薑蒜末、薑片。
做法流程：
1.魷魚清洗幹凈，然後改花刀切好，接著冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.荷蘭豆去蒂，然後和芹菜一起清洗幹凈，接著把芹菜切成小段，再準備薑蒜末。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末爆香，接著倒入魷魚大火翻炒，加入適量的料酒和生抽提鮮，再倒入荷蘭豆和芹菜一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
芹菜葉炒香幹
1、豆幹 4塊、芹菜葉 少許、小米椒 2個、蒜瓣 4個、蠔油 1勺、食鹽 少許
2、芹菜葉的營養比芹菜桿還高，扔掉就可惜瞭，把芹菜葉摘下洗凈後剁碎，做這個菜如果沒有芹菜葉也可以用香菜。
3、把香幹切成一厘米大小，不要太大，太大塊不容易入味，小小一顆入口後口感也更好。切好後倒入一些開水浸泡片刻，把水濾掉。
4、炒鍋放少許油，先放剁碎的大蒜炒出香味。
5、倒入豆幹翻炒，炒到聞到豆幹的香氣，然後放入蠔油和鹽炒勻，倒入浸到豆幹一半的開水，中小火翻炒，放入少許水可以讓豆幹更入味。
6、水分差不多收幹後放入芹菜葉和小米椒炒勻就可以啦。
清明蒸肉
材料：豬肉500克，薑片適量，蒜末適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量，花椒粉適量，香油適量
做法：
1）將豬肉切成薄片，用薑片、蒜末、蔥段、鹽、料酒醃制20分鐘。
2）將醃制好的豬肉碼放在蒸盤上，撒上白糖和花椒粉，淋上醬油。
3）大火蒸10分鐘，取出後淋上香油即可。
豆角素丸子
食材：豇豆1把 胡蘿卜半根 香菇5朵 雞蛋1個 蠔油2勺 胡椒粉適量 熟油1勺 鹽1勺 面粉2勺 玉米面1勺
做法：
1：準備一把鮮嫩的豇豆，洗凈後焯水1分鐘，焯水時加點植物油、鹽，顏色翠綠又好看。然後切成小丁，然後放在紗佈裡擠幹水分備用；
2：同時也準備一些自己喜歡的配菜：我準備瞭香菇、胡蘿卜。香菇焯下水，擠幹水分切成丁。胡蘿卜也切成丁，全部放在碗裡，磕入1個雞蛋，加入2勺蠔油、適量胡椒粉、1勺鹽拌均勻；
3：然後分次少量地加入面粉和玉米面，這個面粉不要加多瞭，能使它們抱團就可以。也可以全部用普通的面粉；
4：拌好的狀態大概就是這個樣子的，然後取一小團，手上沾點清水防粘手，然後用兩隻手來回滾圓即可；
5：搓好的豆角丸子擺放在蒸籠屜上；
6隔水蒸大約8-10分鐘左右；我這裡用的是蒸汽鍋，5秒鐘上汽，特別快速，而且省時省力，還能省水；
芝麻醬拌紅薯葉
準備:紅薯葉、芝麻醬、蒜瓣、食鹽、生抽、溫水。
1、紅薯葉摘洗幹凈，比較粗的菜梗切掉，留著炒菜吃，隻要比較嫩的葉子。芝麻醬放入碗中，加入適量溫水，用勺子攪拌一會兒，變成細膩的糊狀即可。
2、起鍋燒水，水開後放入一勺鹽、半勺油，放入洗幹凈的紅薯葉，大火煮1分鐘，變色變軟後立刻撈出，用冷水過涼，瀝幹水分後放入小碗中壓緊，倒扣在盤子裡。
3、蒜瓣去皮切末，另起鍋，倒入適量食用油燒熱，放入蒜末小火炸至金黃色，倒入芝麻醬中，加入適量食鹽、生抽攪拌均勻，澆在菠菜上即可。
洋蔥大腸煲
用料
熟大腸250克、洋蔥1個、宴友食用油、黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、八角適量、薑適量、蔥適量、胡椒粉適量、老抽適量、雞精適量
做法
1 準備八分熟的大腸。
2 準備好蔬菜
3 大腸切段
4 蔬菜洗凈切厚片
5 鍋裡油熱，放下薑，八角，大腸煸炒.
6 加糖，料酒，老抽煸勻，煮5分鐘盛出。
7 把蔬菜放入砂鍋
8 放入大腸，加適量清水煮開，小火煮12分鐘.
9 放鹽，胡椒粉.雞精，煮1分鐘。撒些蔥花即可。
洋蔥炒羊肉
【主料】 羊腿肉400克，大洋蔥半個
【調料】 油20克，鹽2克，醬油20克，孜然粒1撮，香蔥1棵
【制作】
1. 羊腿肉切薄片，越薄越好；
2. 洋蔥切細絲；
3. 熱鍋溫油，洋蔥絲入鍋翻炒1分鐘，微變軟盛出備用；
4. 熱鍋溫油，羊肉片入鍋，迅速劃撒，使油遍佈肉片；
5. 羊肉片全部散開，轉大火，撒孜然粒翻炒幾下；羊肉變色倒入洋蔥絲，撒鹽、倒醬油；
6. 翻炒均勻，起鍋前撒香蔥段。
草頭圈子
【材料】：草頭250克，熟豬大腸100克，生抽15克，老抽5克，白砂糖5克，鹽3克，白酒15克，油100克，老薑適量，香蔥適量，淀粉少許
【做法】：1、準備好材料，草頭擇去老葉，清洗幹凈，豬大腸切成小段。
2、鍋中倒入適量油，放入蔥，薑煸出香味後，放入切好的豬大腸。
3、翻炒均勻後，加入5克老抽炒勻再加入白砂糖翻拌均勻後加入適量清水。
4、中小火燒5分鐘，煮至入味後加少許水淀粉勾芡後盛出。
5、另取一鍋，倒入適量油，後把清洗幹凈的草頭放入鍋中煸炒。
6、等草頭變軟，加入3克鹽和生抽翻炒均勻後加入適量糖調味。
7、大火快炒，後加入15克白酒，翻炒均勻後即可熄火。
8、炒好的草頭裝入盤中，上面放入炒好的圈子，即可。
蟲草花香蒸雞腿
食材：蟲草花、香菇、雞腿、生薑、蔥、蒜、生抽、鹽、白胡椒粉、糖
制作方式：
1、 將雞腿清洗幹凈，不吃皮的可以將皮剝掉，這樣可以減少油脂的吸收，將雞腿剁成塊狀;
2、 香菇清洗幹凈，去蒂，切成厚片，將雞腿塊和香菇片放在碗裡，加入生薑、大蒜、白胡椒粉、生抽、糖，用手抓勻醃制一會;
2、 香菇清洗幹凈，去蒂，切成厚片，將雞腿塊和香菇片放在碗裡，加入生薑、大蒜、白胡椒粉、生抽、糖，用手抓勻醃制一會;
3、 將醃制好的香菇雞腿鋪在盤子底部，然後將洗幹凈的蟲草花放在雞腿上面;
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