五一前，3種海鮮大量上市，最低5元一斤，肥美又營養，想吃要抓緊
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『五一前，3種海鮮大量上市，最低5元一斤，肥美又營養，想吃要抓緊！』
進入谷雨時節，意味著夏季已經不遠瞭，雖然這幾天強冷空氣南下，帶來瞭一波強降溫，但氣溫越來越高是趨勢，挺過這幾天就不會再冷瞭。
隨著溫度的升高，海水也升溫瞭，適合海鮮的生長，所以五一前後有大量的新鮮海貨上市，味道鮮美，價格還便宜，千萬不要錯過。海鮮都是“高蛋白低脂”的食物，還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，可以給身體補充營養，增強體質。
提醒大傢，五一之前，有3種“物美價廉”的海鮮上市，都是野生的，沒有任何激素，營養價值很高，最低才幾塊錢一斤，好吃不貴，喜歡吃要抓緊瞭，過瞭五一休漁瞭就吃不到瞭。
一、鮁魚食
鮁魚食不是鮁魚，而是鳀魚，俗稱“青天爛”，是一種體型很小的海魚，是鮁魚的食物，所以被稱為“鮁魚食”。它的肉質鮮嫩，味道鮮美。由於產量非常高，所以價格便宜，一般才兩三塊錢一斤，無論是油炸、紅燒都非常好吃。
【紅燒鮁魚食】
準備鮁魚食、生薑、香蔥、蒜瓣、食鹽、料酒、生抽、白糖、食用油。
1、鮁魚食洗幹凈，有些人不去內臟和魚鰓，直接整個烹飪，吃起來有點苦味，大傢根據自己的喜好來決定。處理好的鮁魚食放入盆中，加入適量食鹽、生抽、料酒、薑片拌勻，醃制20分鐘。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末，生薑切薑絲。
2、鮁魚食醃好後去掉薑片，加入一勺淀粉翻拌均勻，讓每條小魚都裹上一層幹淀粉。起鍋，倒入適量油燒熱，放入鮁魚食鋪平鍋底，小火煎一會兒，底部定型後翻個面，把兩面都煎至焦黃，盛出備用。
3、鍋裡重新加油，放入蔥薑蒜爆香，倒入煎好的鮁魚食翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、白糖調味，倒入適量清水，蓋上蓋子燒一會兒，再用大火收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋。
二、面條魚
面條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚，呈青灰色或乳白色，半透明，最大隻有10厘米長，從三月份就開始上市，一般菜市場賣10元2斤，要是在碼頭上10元能買3~4斤，吃起來鮮嫩可口。
【面條魚炒雞蛋】
準備雞蛋、面條魚、香蔥、白胡椒粉、生抽、料酒、食鹽、食用油。
1、新鮮的面條魚洗幹凈，盡量買小一點的，可以整個吃。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、清水攪拌均勻。香蔥洗凈切蔥花，放入雞蛋液裡，加入面條魚，翻入生抽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，可以去除腥味。
2、起鍋燒油，倒入面條魚雞蛋液，大火煎一會兒，蛋液快凝固時用筷子攪一攪，凝固成塊狀，全部熟透後即可出鍋。
三、八爪魚
八爪魚是小章魚，個頭很小，肉質鮮嫩，口感脆彈，非常好吃。八爪魚還含有豐富的蛋白質、鈣，鐵、磷、維生素B族、維生素C、維生素E等多種成分，營養價值很高，價格也不貴，一斤十幾元。
【香辣八爪魚】
準備小八爪魚、青尖椒、洋蔥、辣椒醬、幹辣椒、香蔥、生薑、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、食鹽、食用油。
1、小八爪魚用清水洗幹凈，要去眼、去嘴、去內臟，然後用鹽和白酒搓一下，洗幹凈備用。燒一鍋開水，加入一勺料酒、幾片薑，倒入八爪魚煮2分鐘，撈出瀝幹水分。
2、洋蔥去皮後切塊，青尖椒洗幹凈後切塊，蔥薑蒜切末，幹辣椒切段。起鍋燒油，放入幹辣椒、薑蒜末爆香，倒入洋蔥炒出香味。
3、加入一勺辣椒醬炒出紅油，倒入小八爪魚，快速翻炒1分鐘，加入生抽、蠔油調味，倒入青椒塊，繼續翻炒一會兒，斷生後放入食鹽、白糖炒勻，即可出鍋。
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