生煎包的做法_怎麼做生煎包好吃？成都川和烹飪
油炸是上海的代表性特色食品。所有去上海的人都應該嘗嘗著名的油炸食品。油炸食品是怎麼來的？據說100多年前，上海的茶館不僅供應茶葉，還從事油炸饅頭。當人們不品茶時，他們也想用“茶點心”作為快餐，而不是晚餐，以滿足人們的飲食需求。因此，油炸饅頭走出茶館，成為“街頭小吃”。此外，油炸皮大，餡大，鮮湯熱。如果你不到傢，你就不可能把湯煎得不漏。那些不會吃東西或不耐煩的人很容易被“油炸”裡的湯燙傷。
讓我們來看看生煎包的傢庭做法：
【生煎包】
【原料】：面粉、酵母粉、清水、
豬肉、蘑菇、醬油、蠔油、糖、雞粉、薑粉、食用油；
蔥、熟黑芝麻(裝飾)；
[食譜制作過程]：
1、讓我們先介紹一下餡料。豬肉切成肉餡，最好是肥瘦的五花肉或梅花肉切餡，有肥瘦的香味，我在這裡用梅花肉，我個人更喜歡。切肉與醬油、蠔油、薑粉、雞粉、糖混合，順時針攪拌，另一個好方法是抓住，很快肉就會強壯，粘稠的感覺；
2、香菇洗凈後去蒂，切成片狀；
3、燒開一鍋開水，把切好的蘑菇片放進去焯水；
4、然後將煮好的蘑菇片切成碎片，與混合好的肉混合均勻；
5、混合豬肉蘑菇餡。因為醬油、蠔油和雞粉都是咸的，所以不需要單獨放鹽。調味時也要註意用量，不要放太多，導致餡料太咸；
6、將酵母粉與水混合，然後將面粉揉成光滑柔軟的面團，放入容器中，覆蓋塑料薄膜，發酵到兩倍大，發酵面團有蜂窩孔；如果你想在晚上做早餐，你可以把面團放在冰箱裡冷藏發酵。
7、將發酵好的面團移到揉面墊上，分成幾個小面團。小面團揉圓後壓扁，然後用搟面杖搟成圓餅。不需要搟得太薄，稍微厚一點就好吃瞭；
8、將豬肉香菇餡放入面皮中；
9、收口，捏成包子的形狀，做生煎包的包子不宜過大，小一點更方便熟；
10、依次做好所有包子，包裝過程中面皮也在發酵；
11、平底鍋加熱，加入食用油，轉中火，依次將饅頭放入鍋中。生煎鍋必須是平底鍋，加熱均勻；
12、將包子煎一分鐘左右，將清水註入鍋中，水量達到包子高度的一半；
13、蓋上鍋蓋燉至煮熟，鍋裡的水逐漸升溫。在加熱過程中，饅頭將繼續發酵。整個過程大約需要5分鐘。如果饅頭很大，時間會更長，所以饅頭更容易煮；在此期間，盡量不要打開鍋蓋。你可以通過透明的玻璃蓋看到鍋裡饅頭的變化；
14、大約五分鐘後，水基本上被消耗掉瞭，然後打開鍋蓋，饅頭皮又白又胖，已經煮熟瞭，此時鍋底的剩餘油開始煎饅頭底部；
15、饅頭底部煎黃，可關火出鍋；
15、切一些蔥，撒上，然後撒上一些煮熟的黑芝麻作為裝飾，一個美味的油炸袋就準備好瞭。你喜歡吃這樣的饅頭嗎？這個方法很簡單嗎！早餐來一個自制的美味油炸袋，然後是一碗粥或一杯谷物豆漿，這樣的早餐是最美味的。