不管燉啥肉，到底要不要焯水？大廚：很多人方法錯瞭，難怪不好吃
不管燉啥肉，到底要不要焯水？大廚：很多人方法錯瞭，難怪不好吃現在的人都太講究瞭，吃個飯還得要求吃瞭有什麼好處，吃瞭不餓不就得瞭，還要求那麼多幹嘛，真的是有錢做的瞭。現在的人有瞭錢以後，對吃要求高瞭起來，美食也跟著經濟的發展做著改變，研究美食和藥效也多瞭，各種搭配起來，就有瞭現在又營養又美味的美食，還有的是奇葩的美食，總之現在為瞭不餓吃飯的不多瞭，現在牛肉和羊肉豬肉是我們經常吃的一些肉類食物，每一種的營養價值也都是不一樣的。隻是因為每一種肉的價格不同而已，如果在制作的時候方法又做瞭那麼味道就非常的難吃，今天我要跟大傢分享的就是不管做什麼肉到底要不要先焯水呢，很多人做錯瞭，難怪味道不好吃。
平時我們在傢裡面制作肉類食物的時候，大多都會先把肉進行焯水，就比如說制作的豬肉羊肉牛肉都是一樣的，但是每一種肉的做法都是不一樣的，平常我們最喜歡做的就是炒肉或者是燉煮肉瞭，很多人都有這樣的一個問題，就是在制作的時候味道都沒有像飯店那樣好吃。難道真的跟超仙有著很大的關系嗎？其實不管對什麼肉到底要不要先焯水，這一點非常的重要，今天我就給大傢分享一下大廚是怎麼做的吧！
其實飯店大廚給我們透露，我們再去買肉，回來的時候首先先把肉清洗幹凈，然後再放在溫水裡面浸泡15分鐘，這樣的話肉裡面的臟東西也就會自動跑出來，其實我們再浸泡時間過後，要把之前的水水全部倒掉，再重新接入一點溫水，這個時候要在溫水裡面放上一些鹽，再把肉放進盆裡面加入一點白醋，攪拌均勻，之所以加白醋也就是為瞭讓肉的腥味完全的去除掉，接下來就可以把肉拿出來清洗一下，這一步做完之後就可以放在鍋裡面進行焯水瞭。
先把鍋裡面加上水，然後就可以把肉放在鍋裡面瞭，千萬不要等水幹瞭之後再把肉放在鍋裡，放上一些料酒，生薑就可以抽水瞭，等到焯水10分鐘之後把鍋裡面的浮沫用勺子撇出來用這種方法，不管是燉什麼肉都是很有效果的，而且燉出來的肉味道特別的香，最後我們就可以在鍋裡面加入自己想吃的食材，就比如說冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜都是非常不錯的，加瞭這種東西也就會讓肉變得更加的營養豐富。
以上就是大廚肉做肉的方法，我們在傢裡面不管燉什麼肉，在焯水之前一定先醃制，接下來再清洗，用這樣的方法做出來的燉肉味道非常的好吃，你們在傢裡面燉肉的時候不知道會不會焯水呢，我在傢裡面你有更好的做肉方法，歡迎留言一起和我來分享。