天氣漸熱要吃蒸菜開胃，這菜微甜爽脆甘香可口，營養豐富老少咸宜_美食料理

嬉子姐谈美食

2023-04-21 20:02:54

#頭條創作挑戰賽#

春天愛吃蒸菜，夏天天氣炎熱沒有胃口也愛吃蒸菜，今天我要給大傢分享的是一道爽口鮮香的營養蒸菜。這份蒸菜特別適合傢中有小孩子的吃，肉末和蔬菜搭配，營養均衡。

這道蒸菜我加入瞭薺菜，使這道菜甘香可口，有著春天的氣息，加上蓮藕和玉米的微甜爽脆，還有肉末的鮮甜多汁，以及雞蛋的滑嫩細膩，是老少咸宜的營養佳品。

【薺菜蓮藕玉米蒸蛋】蓮藕1節，薺菜末5克，甜玉米40克，豬肉糜150克，雞蛋1個，料酒1.25毫升，松茸醬油15毫升，芝麻香油10毫升，植物油5毫升

【制作步驟】

1、準備好材料

2、豬肉糜加入料酒和植物油攪拌均勻

3、蓮藕去皮洗凈後切成小丁

4、把蓮藕丁均勻地鋪放入盤裡

5、把豬肉糜均勻地平鋪於蓮藕上

6、在豬肉上均勻地淋入芝麻香油

7、把洗凈剝粒的甜玉米均勻撒在蓮藕肉糜上

8、磕入一個雞蛋在豬肉糜的中間

9、在盤上均勻地撒入薺菜末

10、蒸箱裡的水壺加入適量清水，以蒸包子功能鍵100攝氏度預熱

11、把薺菜蓮藕玉米蒸蛋放入預熱好的蒸箱中層蒸15分鐘

12、薺菜蓮藕玉米蒸蛋蒸出爐後趁熱淋入松茸醬油即可

【小貼士】

1、豬肉糜加入少許料酒和植物油可以使豬肉糜去腥味和更滑嫩

2、蒸豬肉糜之前在豬肉糜上淋入芝麻香油可以讓豬肉二次去腥，使這道菜味道更香甜可口

3、豬肉糜中間可以按壓一個凹洞，磕雞蛋的時候磕入就可以保持在中間，不會滑出來

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