白蒿麥飯，簡單營養、菜香濃鬱的鄉土美食_美食料理

拾部动漫说

2023-04-23 22:04:27

白蒿麥飯

By紅宏

白蒿又叫“茵陳”，屬菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜，老瞭可以藥用。它是藥食兩用的野菜。民間存有“二月茵陳，五月蒿”的說法。我們老傢在農村，地裡的白蒿慢慢蘇醒瞭，過年在傢，今天沒有出門，地裡轉瞭一圈，拔瞭些白蒿，剛好過年大魚大肉吃太多，感覺胃裡都是滿滿的，今天就做個白蒿麥飯吧

原料：白蒿、饅頭、面粉、大蔥、花椒粉、鹽、雞精、油、碘面。

做法步驟：

第1步、準備所有食材，白蒿洗幹凈。

第2步、用刀將白蒿剁成碎末。

第3步、饅頭用刀切成小丁。

第4步、取一個盆子，將切好的白蒿末和饅頭小丁放進去，，裡面加少許面粉，碘面，鹽和胡椒粉攪拌均勻。

第5步、開水上鍋蒸15分鐘。

第6步、將大蔥洗幹凈切成碎末。

第7步、15分鐘到，白蒿麥飯蒸好瞭。

第8步、鍋中倒油，將切好的蔥花小火翻炒成金黃色關火。

第9步、將蒸好的白蒿麥飯放進去攪拌均勻即可。

第10步、過年大魚大肉吃太多，來一碗蒸好的麥飯，太好吃啦。

第11步、再來些八寶辣子太香啦。

小貼士：

現在的白蒿特別嫩，15分鐘就蒸好瞭，來著碘面，顏色特別嫩綠。

來自美食天下紅宏的作品。