蟲草花雞肉燉玉米，湯色清澈，香甜可口_美食料理

夜谈美味

2023-04-24 12:43:46

蟲草花雞肉燉玉米

By小洞天

蟲草花營養豐富，含有大量的微量元素，增強免疫力。加上營養豐富的雞肉和脆嫩的玉米，隔水蒸一個小時，色澤金黃，湯色清澈，香甜可口。

原料：雞肉、玉米、蟲草花、鹽、味精、胡椒、白酒。

做法步驟：

第1步、雞肉冷水下鍋，滴入少許白酒。開鍋煮半分鐘，撈出沖洗幹凈。

第2步、將雞肉和玉米放入砂鍋內，再放數粒胡椒碎。

第3步、加入開水（砂鍋容量1000ml）

第4步、蟲草花沖洗幹凈，放入砂鍋內。加蓋，中小火蒸1個小時左右，出鍋前放數粒枸杞。

第5步、成品。

小貼士：

1、雞肉必須要冷水下鍋焯水，沖洗幹凈，否則會導致湯色渾濁，無法食用。2、在蒸制過程中，砂鍋內加的水不會損耗，所見即所得。3、中小火，保持蒸鍋上汽即可。

來自美食天下小洞天的作品。