白酒有沒有“保質期”？過期的白酒還能喝嗎？不妨聽聽行傢怎麼說
白酒有沒有“保質期”？過期的白酒還能喝嗎？不妨聽聽行傢怎麼說
生活中，什麼東西都有一個保質期，不管是柴米油鹽，還是婚姻愛情，亦或者親情友情，過瞭那個時間點，多多少少都會變得不會跟當初一樣，這就叫過瞭“保質期”。
什麼東西都有保質期，那麼，很多人就開始犯迷糊瞭：白酒有沒有保質期？過期的白酒還能喝嗎？
有人對此不屑一顧，認為白酒怎麼會有保質期呢，那玩意兒可是越放越香。
有人則開始認真思考，白酒到底有沒有保質期？可絞盡瞭腦汁依舊一無所獲。
其實，要想知道答案沒這麼麻煩，大傢詢問身邊的行傢即可，一起來聽聽行傢怎麼說？
白酒到底有沒有保質期？
答案：有，也沒有，之所以這樣說，主要就是因為白酒有一個適飲期。
白酒的適應期就相當於白酒的保質期，不管是3000塊1瓶的茅臺，還是十幾塊二十幾塊1瓶的二鍋頭，都有一個屬於自己的“適飲期”。
每一種香型的白酒，由於工藝原料的不同，適飲期也各不一樣：
一般情況下，醬酒適飲期最長，時間為10~20年，濃香型酒稍遜一籌，時間為5~10年，而清香型白酒最短，僅僅3~7年。
白酒“過期”瞭還能喝嗎？
上面說瞭，每一個酒都有適飲期，那麼，白酒過瞭適飲期還能喝嗎？
我們要想弄明白這個問題，就要先來瞭解一下適飲期的真正含義。
白酒適飲期，即白酒的“最佳飲用期”，指得是酒水在時間陳釀下，口感達到巔峰的一個說法，比如說清香型酒的適飲期在3到7年，意思就是說清香型白酒放個3到7年以後，口感最棒，這時候飲用，能給味蕾帶來別樣的享受。
那麼，白酒過瞭適飲期還能飲用嗎？
答案是可以的，都說白酒越存越香，適飲期也是這個道理，不過，超出適飲期比較長的白酒，酒中的酒精分子會慢慢揮發降度，變得和水一樣，完全失去飲用價值。
所以，大傢平時囤酒時，一定要弄清楚自己所囤白酒的香型，以免辛辛苦苦放瞭幾十年，最後卻不能喝，那可真是“辛辛苦苦幾十年，一夜回到解放前”，那可就得不償失瞭。
另外，如果大傢囤酒時，囤酒的時間比較長，那麼，一定要選擇醬香型白酒，隻有工藝復雜又耐時間的醬酒，才能在時間的一波波沖擊下，變得醇厚柔順，一定要切記。
如果大傢不知道怎麼選酒，那麼，可以試一試下面這2個酒，都是有口皆碑的口糧醬酒，酒質絲毫不比茅臺差，喜歡的碰見瞭可別放過，快來看看你傢裡有嗎？
老珍酒
產自貴州遵義，人稱“茅臺姊妹酒”，兩者間有不小的淵源。
1958年，茅臺酒廠深陷“產能不足”，為瞭提高產量，“把茅臺搞到一萬噸”，茅臺酒廠另辟新徑，在遵義創建瞭一個“貴州茅臺酒易地生產實驗”項目，這一項目就是珍酒前身。
後來，大傢都知道瞭，茅臺酒離開赤水河，根本不行，於是，這一項目就被擱淺瞭，因緣巧合之下，這一項目以“珍酒”名字重新起航，由於和茅臺說不清道不明的關系，珍酒發展順風順水，現如今，珍酒早成為瞭貴州的一張名片。
這酒是珍酒的入門嫡系，屬於正兒八經的“茅風味”醬酒，其采用好工藝+好糧谷雙重組合，歷經一年周期，方才釀成，酒水顏色比較幹凈，還泛黃，入口醇和柔順，飲完回味無窮。
緣得仿臺酒
產自貴州茅臺鎮，酒廠處於赤水河畔的茅臺酒廠旁邊，兩者不過200米距離。
茅臺鎮這一地方，微生物群數量十分豐富，可以為醬酒註入獨特的分子，這酒就處於微生物群分子濃鬱中心，醬香味十足，人們喝過以後大會都誇贊它：小茅臺。
一款醬酒好不好，從糧食工藝就能看出來，這酒采用瞭連茅臺都在用的糯高粱為主材料，嚴苛遵守瞭大曲坤沙工藝的多輪次蒸煮發酵，隨後還會放置於陶壇7年，才會問世。
酒香味純正，醬香味久經不散，還夾雜淡淡蜜香，倒酒下杯，酒花飽滿均勻，好像傢裡的綠豆一樣，舉杯啜上一口，酒體挺拔有勁，諸味協調統一，整體不輸茅臺。
俗話說：三人行，必有我師，不知道大傢認為，本文說法靠不靠譜？歡迎留言補充。